Рецепт: Заготовка клубники на зиму - Целиком.

Время клубники так скоротечно, а хочется побольше сохранить вкус этой ягоды. Для этого и была придумана заморозка, часто пользуюсь практически со всеми ягодами.
Первым делом, естественно, нужно собрать ягоды, ну или купить, если не у кого собрать.

Клубнику нужно вымыть и отделить плодоножку от ягод. Ничего не выкидывает, все идет в дело. Ягодки заморозим, плодоножки высушим и будем использовать в чай.

Клубнику раскладываю по доскам, чтобы каждая ягодка была отдельно. Если есть возможность выделить один ящик в морозильной камере, то это еще лучше. Застилаем ящик пищевой плёнкой, так ягоды будет легче собрать и они не примерзнут к ящику. Но чаще всего такой возможности нет, поэтому использую разделочные доски.

Так клубника выглядит после заморозки. Ее нужно просто собрать в пакет и отправить обратно в морозильную камеру на хранение.
Как мы поступаем с плодоножками. Расложить их по плоской поверхности в хорошо проветриваемом сухом месте.

После того как плодоножки высохли собрать в емкость для хранения.

Зимой несколько таких соцветий добавленных в заварочный чайник будут придавать аромат и напоминать и лете.
Почему я предпочитаю именно такой способ заморозки. Потому что клубника теряет минимум вкусовых качеств и соответственно витамин. Из нее можно сварить компот, добавить в выпечку или просто поесть с сахаром и сметаной, возможно приготовить любой десерт, все то же самое, что из свежей ягоды, единственное для украшения она уже не подойдет.
Стоимость 10 рублей это за "холод" точнее электроэнергию потраченную на заморозку. Клубникой угостили.
Витаминизируемся пока есть возможность. Ловим уходящее лето и наслаждаемся каждым моментом.