Добавить рецепт
camea2002Россия, Воронеж
Репутация: +1319Все рецепты автора: 80
Дата публикации: 2017-08-22
Рецепт понравился: 21 
Рецепт: Кабачковая икра - Быстро
Ингредиенты:
морковь - 4 шт.;
соль - 1 ст.л.;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - 3 ст.л.;
уксус - 3 ст.л.;
кабачок среднего размера - 1 шт.;
лук репчатый маленький - 10 шт.
Способ приготовления:
морковь - 4 шт.;
соль - 1 ст.л.;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - 3 ст.л.;
уксус - 3 ст.л.;
кабачок среднего размера - 1 шт.;
лук репчатый маленький - 10 шт.
Вчера я делала дома икру из кабачков.
Посмотрела, что мои кабачки уже переросли, и так жалко их стало выбрасывать, решила сделать икру.
Для этого рецепта нам нужны следующие продукты:
Кабачки, лук репчатый, морковь, масло растительное, уксус, соль, перец черный молотый, томатный сок( я делаю сама из своих томатов).
Итак, приступим:
Сначала нужно тщательно промыть все овощи.
Затем кабачок нужно очистить от кожуры и от семян. Нарезать кабачок полосками
и натереть на терке.
Лук репчатый очистить и порезать мелко.
Морковь почистить и натереть на терке.
В сковороду налить немного масла и подогреть.
В разогретую сковороду положить нарезанный лук.
Слегка обжарить его.
Затем к луку положить морковь
И тоже слегка обжарить.
Все перемешать.
Затем сверху засыпать натертый кабачок.
Хорошо перемешать.
Затем посолить,
Поперчить.
Затем вылить томатный сок
и все перемешать.
Примерно через 15 минут влить уксус.
Вся эта смесь должна тушиться примерно час.
У меня все тушилось 1 час 10 минут.
Готовую икру горячей разложить в простерилизованные банки и закатать прокипяченными крышками.
Наша икра получается ароматной и очень вкусной!
Всем приятных заготовок!
Посмотрела, что мои кабачки уже переросли, и так жалко их стало выбрасывать, решила сделать икру.
Для этого рецепта нам нужны следующие продукты:
Кабачки, лук репчатый, морковь, масло растительное, уксус, соль, перец черный молотый, томатный сок( я делаю сама из своих томатов).
Итак, приступим:
Сначала нужно тщательно промыть все овощи.
Затем кабачок нужно очистить от кожуры и от семян. Нарезать кабачок полосками
и натереть на терке.
Лук репчатый очистить и порезать мелко.
Морковь почистить и натереть на терке.
В сковороду налить немного масла и подогреть.
В разогретую сковороду положить нарезанный лук.
Слегка обжарить его.
Затем к луку положить морковь
И тоже слегка обжарить.
Все перемешать.
Затем сверху засыпать натертый кабачок.
Хорошо перемешать.
Затем посолить,
Поперчить.
Затем вылить томатный сок
и все перемешать.
Примерно через 15 минут влить уксус.
Вся эта смесь должна тушиться примерно час.
У меня все тушилось 1 час 10 минут.
Готовую икру горячей разложить в простерилизованные банки и закатать прокипяченными крышками.
Наша икра получается ароматной и очень вкусной!
Всем приятных заготовок!
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 7 руб.
Комментарии к рецепту:
Рукодельная Ната · 2017-08-23 19:47:40
Обожаю такую икру! Но все же больше люблю когда она однородная. Ты ее перед подачей потом не перемалываешь?
ответить
