Рецепт: Цукаты из арбузных корок - Дебют!

Арбузные корки, как правило, у нас съедают кролики или птица. Но на сей раз, я решила обделить кроликов и приготовить цукаты из арбузных корок! Так что у меня- дебют! Арбуз съели, часть корок, все таки, мы скормили кроликам, а вот из остатков я и буду готовить цукаты.

У арбуза удалить розовые остатки и срезать зеленую часть корки.

Корку порезать на, не большие, кусочки.

В кастрюлю влить воду и насыпать сахар.

Помешивая дать сиропу закипеть.

В кипящий сироп выложить порезанные корки и лимонную кислоту.

После закипания варить 15 минут.

Затем газ отключить и дать сиропу с корками остыть в течении 3 часов. через 3 часа кастрюлю, вновь, поставить на газ.

После закипания, варить цукаты 15 минут. Дать сиропу, вновь, остыть 3 часа. В общей сложности, я цукаты варила 4 раза по 15 минут.
Кастрюля с цукатами простояла ночь. Утром цукаты выложить в сито, что бы стек сироп.

Затем разложить цукаты на решетку сушилки и сушить до такого состояния, когда они станут, как бы, сморщенные и легкие. Я сушила при t 50* в течении суток.

Приятного чаепития!

Хранить цукаты надо с жестяной или стеклянной таре.

Время указано приблизительно!