Рецепт: Варенье из кабачков - с курагой

В этом году лето не особенно радовало урожаем, особенно на ягоды, приходится выходить из положения и делать заготовки из того, что есть. А есть яблоки и кабачки))
Вот о кабачках речь и пойдёт. Самой универсальный овощ, способный принять любой вкус.
Вы удивитесь какое невероятно вкусное варенье получится у вас из кабачков с добавлением кураги.

Берем пару крупных кабачков, чистим от кожицы и семечек, режем на кусочки. Должно получится около 2 кг.

Курагу промываем и замачиваем в теплой воде, минут на 30-40.

Пропускаем всё через мясорубку и туда же отправляем 1 средний лимончик.

Перемешиваем, добавляем сахар и ставим на огонь,

с момента закипания, варим 20 минут и раскладываем по банкам.

Закрываем, укутываем и оставляем до полного остывания.