Рецепт: Пхали из свеклы - нежная грузинская закуска

Этот рецепт я увидела по телевизору о нем рассказывала Алла Ковальчук, и решила приготовить. Пхали это грузинская кухня, а пхали из свёклы очень нежное и вкусное блюдо. Готовится очень быстро и просто.

Я свёклу заранее отварила, охладила и почистила. Свёклы для рецепта нужно 500 грамм, у меня 3 свёклы.

Красный лук почистила.

Нарезаю красный лук полукольцами не тонко.

Подготовила два зубчика чеснока, можно взять и три.

Зубчики чеснока придавила слегка с помощью ножа.

Помыла под холодной водой свежею петрушку. Но лучше брать кинзу.

Петрушку нарубила.

Подготовила грецкие орехи.

Я дальше все процессы делаю с помощью блендера.
Орехи перекладываю в блендер.

И измельчаю орехи на маленькие кусочки.

К орехам перекладываю лук, чеснок и петрушку.

А так же нужно добавить специи хмели-сунели, молотый кориандр и соль.

Специи и соль добавляем к овощам в блендер.

И все это измельчаем.

Свёклу нарезаю на маленькие кусочки и перекладываю в блендер.

Все измельчаю до однородной массы. В эту массу я добавила 1 чайную ложку уксуса, но лучше добавлять винный уксус.

Ну вот и паста готовая, выкладываю в тарелку и в холодильник на 30 минут, что бы все ингредиенты настоялись.

Через 30 минут из этой пасты формирую шарики и выкладываю на тарелку. Для того, что бы шарики лучше формировать руки намочила в воде.
Тарелку можно украсить листьями салата, а на листья выкладывать пхали. У меня листьев салата не было, я украсила свежей петрушкой. Сверху готовые пхали посыпать измельченными орехами.

Пхали из свёклы очень нежные и вкусные, все ингредиенты хорошо сочетаются и дополняют друг друга.
Пхали из свёклы готовые, приятного аппетита.

Время приготовления указано без учета варки свёклы.

Пхали из свёклы станут украшением любого праздничного стола!