Рецепт: Лечо не для заготовок - быстрое лечо на обед с колбасками

Пока еще овощной сезон в разгаре можно приготовить лечо, но не на зиму, как мы обычно делаем, а просто на обед. Соберем со своего огорода спелые помидоры и разноцветные перцы.

лук очистить и порезать тонкими полукольцами

обжарить до полупрозрачности на растительном масле

Нарезать ломтиками перец, можно и покрупнее чем у меня, иможно взять побольше по количеству

затем порубить мелко помидоры

добавить к луку перец на сковороду и хорошо перемешать

Добавляем порубленные помидоры, все перемешать

Посолить по вкусу. В таком лечо не будет уксуса, что конечно полезнее для нашего желудка.

Для остроты порезать и добавить горького перца по вашему вкусу

В лечо обязательно добавить сахар

Закрыть крышкой сковороду и поставить все тушиться минут на сорок на среднем огне, в конце на совсем маленьком, можно добавить, если есть в холодильнике, томатную пасту

Быстрое лечо готово. Особенно вкусно его будет есть с хлебом и колбасками. Для меня так вкуснее всего. А можно и с картофельным пюре или макаронами.

Такое лечо еще хорошо тем, что оно вкусное и в горячем и в холодном виде.