Рецепт: Салат из свеклы - легкая закуска или гарнир

Вот еще один вариант приготовления салата из отварной свеклы, на этот раз - близкий родственник винегрета, но более легкий и содержащий меньше ингредиентов. Он может быть как самостоятельным салатом на столе, так и гарниром для чего-нибудь мясного.

Для салата понадобится консервированный зеленый горошек. Из банки его необходимо выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.

Отварную морковь очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Отварную свеклу нарезаем так же, как и морковь - тоже мелкими кубиками.

Перья зеленого лука измельчаем и добавляем его к остальным ингредиентам салата.

Добавляем в салат немного соли по вкусу, а также черный свежемолотым перец и столовую ложку оливкового масла первого отжима.

Перемешиваем салат вместе с заправкой и подаем его на стол в салатнице.

А в жаркую погоду такой салат со свеклой станет отличным холодным гарниром, например, для отбивных из куриного филе, обжаренных без масла.

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета варки моркови и свеклы