Рецепт: Груши в вине - Хочешь пьяную, а нет так пряную

Груши очень вкусный фрукт и сам по себе, а в вине они приобретают еще больший аромат. Этот рецепт можно сделать и пьяным и только пряным, в зависимости от того сколько их варить. Но и в том и в другом случае, груши получаются красивые

Для приготовления пряных груш надо не так уж и много

Для начала надо приготовить ароматный маринад. Вылить бутылку вина

добавить специи

и сахар по вкусу. Если вино не очень сладкое, то добавьте больше сахара.

Еще можно добавить анис или ваниль. Поставить маринад на медленный огонь минут на 10, накрыв крышкой, чтобы специи отдали аромат вину.

За это время почистить груши. Лучше брать груши не очень мягкие, тогда они будут лучше чиститься.

Выложить груши в вино. Сверху положить пергамент, вырезанный по размеру посуды. Этот пергамент называется картуш и он не дает выпариваться вину и образовать пленку.
Сверху закрыть крышкой и теперь надо определиться. Если нужны пьяные груши, то довести вино до начала кипения и выключить. Оставить с закрытой крышкой минут на 20, чтобы вино не выдохлось.

А если пряные, то на медленном огне оставить груши на 30 минут, чтобы маринад немного побулькивал.

После этого выложить груши в форму, остудить и поставить в холодильник.

Если Вы делаете пьяные груши, то вино можно пить и как глинтвейн горячим и как пряное вино холодным.
А если груши варились 30 минут, то можно оставить вино на плите и выпарить жидкость до такого состояния, чтобы сироп стал тягучим. Его можно будет добавлять для сервировки и придания вкусу мороженному или другим сладостям. Сироп получается очень ароматным и красивым!

Груши можно есть без всего

Но мне больше нравится их подавать именно с мороженым.

Если Вы выпаривали вино, то обязательно полейте им мороженное! Это безумно вкусно! Кислинка вина, аромат груш и специй и холодное мороженое с грушами!

Кроме мороженого груши можно подавать со взбитыми сливками или запечь в мешочке из слоеного или песочного теста.

Цена за 1 грушу.

Приятного аппетита!

Ваша Наталья Рукодельная