Рецепт: Тушеная куриная грудка - в соусе из свежих помидоров.

Это блюдо впервые приготовила моя доченька. Когда я его попробовала, то сразу же влюбилась в него. Нежная курочка в кисло-сладком томатном соусе из свежих помидор меня покорила и я хочу сейчас приготовить это чудесное блюдо.

Для этого блюда надо взять спелые помидоры. У меня они со своего огрода.

Куриную грудку следует разморозить естественным способом. я достала мясо с вечера и на ночь оставила на нижней полке холодильника.

В сотейник кладу сливочное масло, чтобы оно растаяло на медленном огне.

Куриную грудку мою и разрезаю на удобные кусочки, не слишком мелко.

Мясо складываю в сотейник, где уже растопилось сливочное масло и поджариваю курочку минут 15.

Луковицу разрезаю на четыре части и потом тонкими ломтиками.

Помидоры обдаю кипятком, счищаю с них кожицу.

Кусочки мяса зарумянились и я переворачиваю их на другую сторону. Жарю ещё 10 минут.

Помидоры тру на крупной тёрке для приготовления соуса.

Порезанный лук выкладываю к мясу и жарю вместе на медленном огне минут 10.

Приготовляю зелень, мою веточку базилика и не большой пучок петрушки. Зелень можно брать и сушёную.

Базилик мелко нарезаю и отправляю к курочке и луку для придания мясу аромата.

Петрушку режу мелко и всыпаю в протёртые томаты.

Сюда же всыпаю ложку сахарного песка и перемешиваю.

Когда лук станет почти прозрачный, то следует соединить соус и мясо.

Я добавлю к мясу томатный соус и продолжаю тушить всё вместе 20 минут на медленном огне.

Затем всыплю соль по вкусу.

Добавлю в блюдо приправу для птицы.

В эту приправу входят следующие специи-чеснок, тимьян, розмарин, мята, майоран, шалфей. Это очень ароматная приправа. Запах от блюда моментально распространяется по кухне при её нагревании.

Тушу блюдо ещё 5 минут на малом огне. Затем выключаю и даю настояться и напитаться курочке всеми ароматами и вкусами. Примерно 15-20 минут под закрытой крышкой.

Это блюдо можно кушать как самостоятельное блюдо, а можно подать с любым, нравящимся Вам гарниром. Мясо получается нежное, ароматное с пикантным вкусом. Соус также очень вкусный и ароматный.

Желаю Вам приятного аппетита, друзья! Ангела за трапезой!