Рецепт: Салат "Оливье" - Советский

Салат "Оливье" готовила по разному, но больше всего мне нравится "Оливье" с отварной говядиной.
1. Покупаю полукилограммовый кусок говядины для варки.
2. Отвариваю ее, обязательно добавляя перец горошком, лавровый лист и половинку бульонного кубика.
Овощи для варки выбираю приблизительно одинакового размера, чтобы проварились равномерно.

3. Отвариваю овощи и чищу их.
4. Добавляю несколько соленых огурцов. Огурцы должны быть только солеными, лучше бочковыми. Маринованные в "Оливье" не подойдут, так как придадут салату ненужную сладость.
5. Режу овощи довольно крупными кубиками, так как мелкие кусочки способны превратиться в кашу в салате.

6. Отдельно режу отварное мясо тоже крупными кусочками.

7. Перемешиваю все, добавляя горошек и майонез. Горошек лучше добавлять в самом конце, перед подачей на стол, так как он может дать лишнюю воду. Салат готов.