Рецепт: Оякодон - немного адаптированное японское блюдо

Оякодон - блюдо, относящееся к японской кухне, его название переводится примерно как "родитель и ребенок", потому что в нем используется и куриное мясо, и яйца. Конечно, тот рецепт, который предлагаю я, несколько далёк от настоящей японской кухни, его можно рассматривать как вариант, адаптированный под наш вкус и возможности найти подходящие продукты. Однако, блюдо это всё равно будет вкусным и немного экзотическим, поэтому, его приготовить, определенно, стоит.
Количество продуктов в описании рецепта рассчитано на три порции, и все три порции готовятся отдельно (кроме отваривания риса), поэтому приготовление оякодона я продемонстрирую на примере одной индивидуальной порции.

Берем сковородку самого маленького диаметра, разогреваем ее и вливаем в нее одну столовую ложку рафинированного растительного масла. К маслу добавляем одну столовую ложку соевого соуса.

Еще добавляем чайную ложку сахара. Размешиваем всё до полного растворения сахара. Соли добавлять не требуется - она уже и так в достаточном количестве содержится в соевом соусе.

Куриное филе грудки нарезаем не очень мелкими кубиками и треть всего филе отправляем на сковородку. Слегка обжариваем.

Репчатый лук нарезаем четвертинками колец и треть всего количества лука отправляем на сковородку к куриному филе. Обжариваем всё вместе в течение трёх минут.

Одно куриное яйцо разбиваем в небольшую емкость и слегка взбалтываем его вилочкой. Выливаем взбитое яйцо в сковородку к куриному филе с репчатым луком. Обжариваем всё до тех пор, пока яйцо не схватится. Возможно, для ускорения процесса придется накрыть сковородку крышкой.

Параллельно с приготовлением омлета с курицей нужно сварить полстакана длиннозерного риса до полной готовности. Готовый рис откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага, после треть этого риса укладываем в круглую пиалу и плотно утрамбовываем.

Переворачиваем пиалу с рисом на плоскую тарелку, слегка похлопываем по дну, и рис, как детский куличик, вываливается на тарелку аккуратной горочкой.

На эту горочку аккуратно выкладываем омлет с курицей.

Сверху, по желанию, посыпаем мелко рубленными перьями зеленого лука.

Остальные две порции готовим точно так же.

Приятного аппетита!