Рецепт: Венгерский суп "Гуляш" - с куриным филе и красной фасолью

Обычно венгерский суп-гуляш готовится с говядиной или свининой и картошкой, но я предлагаю приготовить более легкий вариант этого блюда, заменив мясо более диетической куриной грудкой и полностью отказавшись от картошки. Тем не менее, гуляш получится очень наваристым, вкусным и сытным.

Сотейник разогреваем с небольшим количеством рафинированного растительного масла. Выкладываем в сотейник филе куриной грудки, нарезанное не очень крупными кусочками. Слегка обжариваем его до изменения цвета.

Репчатый лук режем мелкими кубиками и добавляем его в сотейник к обжаренному куриному филе.

Зубчик чеснока измельчаем и так же добавляем с сотейник, помешивая, обжариваем всё вместе.

Добавляем немного соли по вкусу.

Еще венгерский суп-гуляш не обойдется без красного острого молотого перца.

Также необходимый ингредиент гуляша - сушеная молотая паприка.

Добавляем к нашему будущему гуляшу половину чайной ложки сушеного молотого кориандра.

Морковь нарезаем тонкими брусочками (можно нарезать кубиками) и обжариваем её вместе с луком, чесноком и курицей.

Сладкий зеленый сладкий перец нарезаем мелкими кубиками и добавляем его в сотейник.

Так же добавляем три столовых ложки пюре из консервированных в собственном соку томатов. Перемешиваем и тушим всё вместе в течение пяти минут.

Последней в сотейник отправляется консервированная в собственном соку красная фасоль.

Остается залить в сотейник заранее приготовленный куриный бульон. Теперь доведем суп до кипения и на сильном огне оставим повариться еще минут десять. Крышкой сотейник лучше не накрывать, чтобы излишки жидкости испарялись, и суп-гуляш становился гуще и насыщеннее по вкусу.

Готовый венгерский суп-гуляш подаем, украсив веточкой базилика.

Приятного аппетита!