Рецепт: Свекольно-имбирный эль - в домашних условиях

Очень интересный рецепт из свёклы я увидела в передаче по телевизору.
Поскольку я обожаю свёклу, то не устояла и приготовила этот свекольно-имбирный эль. Эль это пивной напиток. Поэтому такой напиток алкогольный, так как получен путем брожения из таких продуктов как сахар, дрожжи, имбирь, лимон, свекла и вода.

Вот продукты, которые будут участвовать в брожении. И еще вода питьевая. Воду питьевую нужно нагреть до чуть выше температуры человека, то есть до 37 градусов.

Подготовим свеклу, очистим ее. Свеклу можно взять одну среднею, но много свёклы не берите.

Свёклу натереть на мелкой терке.

Лимон помыть под теплой водой. Лимон не нужно брать большой, главное что бы он был свежим и сочным. Лимон хорошо вытираю бумажным полотенцем, что бы он был сухой.

И натереть из лимона цедру.

Корень имбиря очистить, то же важно что бы имбиря было 60 грамм, не больше. Корень имбиря берите длинный, не широкий, он более сочный и ароматный.

Имбирь натереть на мелкой терке, он сложно трется.

Беру 3-х литровую банку, банку можно не стерилизовать.
И в банку перекладываю натертую свёклу и цедру с лимона.

Так же добавляю натертый имбирь в банку.

В банку к ингредиентам добавляю сахар.

Сухие дрожжи.

С лимона выжать сок и добавляем этот сок в банку.
И воду нагретую заливаем в банку.

Все ингредиенты нужно перемешать, так что бы сахар растворился.

Банку закрываем крышкой с гидрозатвором (крышка с водяным затвором). Вместо крышки можно использовать резиновую перчатку.
Банку ставим в теплое и темное место на 2 суток.
Когда процесс брожения почти прекратился и вся свёкла поднялась вверх, то банку ставим в холодильник на 24 часа. За это время процесс брожения окончательно закончится.
Затем напиток процедить, разлить в стеклянные бутылки.

Свёкольно-имбирный напиток готовый.

Этот напиток имеет содержание алкоголя 4-5%. Пить свёкольно-имбирный напиток нужно прохладным.
Очень красивый цвет получается от свёклы.
Напиток чуть-чуть щипает за язык, не приторный, интересный вкус. Мне этот напиток напоминает даже не много вино, и у меня оно получилось игристое как шампанское. Очень интересный эль.
Я его пью маленькими глотками, и после не скольких глотков я уже чувствую его приятный и необыкновенный вкус.

Главное в этом рецепте все процессы сделать по рецепту.
Время приготовления указано без учета времени брожения.

До новых встреч и хорошего настроения)))