Добавить рецепт
Ina9lРоссия, Чайковский
Репутация: +7554Все рецепты автора: 258
Дата публикации: 2017-09-03
Рецепт понравился: 17 
Рецепт: Перец маринованный острый - в уксусе
Ингредиенты:
перцы острые - 12 шт;
уксус 7 % - 1 ст;
мед - 4 ст л
Способ приготовления:
перцы острые - 12 шт;
уксус 7 % - 1 ст;
мед - 4 ст л
Самый быстрый из известных мне рецептов, маринования острого перца.
Честно скажу вкус на любителя. В меру острый, но достаточно кислый, мёд не чувствуется совсем, так что кто его не любит, можете смело пробовать делать. С картошечкой или мясом, особенно жирным, в самый раз, а вот как отдельная закуска, навряд ли, ибо уж больно кисло.
Перец можно брать как зеленый, так и красный, главное что бы он был достаточно толстостенным. Моем, сушим. Чистить его не нужно! Маринуем целиком.
на 1 литровую банку, уходит примерно 12 средних перчиков. если они не влезают в банку, не страшно, можно укоротить с районе кончика, быстрее кстати замаринуются, но опять же потеряют во внешнем виде при подаче на стол.
В общем утрамбовываем перцы в банку, вертикально.
Смешиваем, на 1 литровую банку, стакан уксуса и 4 ложки мёда и заливаем наши перцы, под самую крышку.
закрываем крышкой и убираем в прохладное место.
через неделю перцы готовы, можно пробовать. Если домашним пришлись по вкусу, смело заготавливайте в прок, хранятся такие перцы до 3 лет.
Честно скажу вкус на любителя. В меру острый, но достаточно кислый, мёд не чувствуется совсем, так что кто его не любит, можете смело пробовать делать. С картошечкой или мясом, особенно жирным, в самый раз, а вот как отдельная закуска, навряд ли, ибо уж больно кисло.
Перец можно брать как зеленый, так и красный, главное что бы он был достаточно толстостенным. Моем, сушим. Чистить его не нужно! Маринуем целиком.
на 1 литровую банку, уходит примерно 12 средних перчиков. если они не влезают в банку, не страшно, можно укоротить с районе кончика, быстрее кстати замаринуются, но опять же потеряют во внешнем виде при подаче на стол.
В общем утрамбовываем перцы в банку, вертикально.
Смешиваем, на 1 литровую банку, стакан уксуса и 4 ложки мёда и заливаем наши перцы, под самую крышку.
закрываем крышкой и убираем в прохладное место.
через неделю перцы готовы, можно пробовать. Если домашним пришлись по вкусу, смело заготавливайте в прок, хранятся такие перцы до 3 лет.
Время приготовления: 15 мин.
Комментарии к рецепту:
