Рецепт: Брюссельская капуста, запеченная в духовке - с томатами черри под йогуртовым соусом

Уверена, у каждой хозяюшки есть подобный рецепт запеченных овощей в духовке под соусом. Расскажу, как делаю это я. Вообще люблю запекать любые овощи, свежие или замороженные, для сегодняшнего рецепта выбрала брюссельскую капусту и томаты черри

Первым делом отвариваем капусту в большом количестве кипящей подсоленной воды до полуготовности

Затем обжариваем ее в небольшом количестве растительного масла

Нарезаем томаты черри на половинки и добавляем к нашей капусте, тушим минут 10-15

Пока овощи готовятся, делаем соус. Обычно для соуса я использую жирные сливки, сметану или майонез, но в этот раз решила попробовать сделать его с йогуртом. Главное, чтобы он был нейтральным по вкусу, не кислым, иначе соус не выйдет вкусным. Йогурт у меня 2,7% жирности. Добавляем в него чеснок, пропущенный через чеснокодавку

Если любите чувствовать в соусе кусочки чеснока, тогда лучше мелко нарежьте его ножом. Теперь добавляем в соус приправы, делаем его вкус насыщенным и разнообразным. Я люблю добавлять какие-нибудь травки, перец для остринки, немного куркумы

Теперь трем на крупной терке сыр и добавляем его в соус

Все тщательно перемешиваем и даем немного настояться.
Тем временем овощи уже готовы. Берем формочку для запекания, смазываем ее маслом, выкладываем туда овощи

Сверху густо поливам их соусом

И ставим в духовку, разогретую на до 180 градусов запекаться до румяной корочки. Ближе к финалу на наше блюдо можно натереть чуть-чуть пармезана и поставить духовку на режим конвекции, чтобы корочка была еще и хрустящей

Ну вот и все, приятного аппетита, друзья!)