Рецепт: Ленивые пирожки из лаваша - со свежей капустой и рисом в кляре

Всем доброго времени суток!
Очень нравится готовить что нибудь из армянского лаваша, быстро, чисто и вкусно:)) и неограниченный полет фантазии:)

Готовые пирожки. А до этого...

На сковороде с растительным маслом обжарила лук и морковку.

Пока лук и морковь обжаривались, нашинковала капусту и положила её в сковороду. Жарила - тушила все под крышкой до готовности.

К овощам добавила отварной рис, перемешала до полного соединения всех ингредиентов, посолила, поперчила и прогрела все вместе.

Прибавила рубленную зелень укропа и петрушки, еще перемешала.

Между делом, пока жарились-тушились овощи, приготовила кляр из яйц, муки, соли и воды. По консистенции как на блины.

Лаваши у меня залежались в морозилке, поэтому пришлось порезать их по сгибам. На уголок лаваша накладывала ложку начинки и заворачивала конвертиком.

Так завернула все конвертики-пирожки. Получилось 12 шт.

Обильно окунала конвертики в кляр и выкладывала на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

Жарила с двух сторон до румяной корочки.

Со сковороды пирожки выкладывала на плоскую тарелку с салфеткой для удаления излишков масла.
Пирожки вкусные и в горячем, и в холодном виде. Есть можно с чаем, с кофе и с супом вместо хлеба, или взять с собой куда нибудь:))
Приятного аппетита!
Спасибо что прочитали рецепт:))