Рецепт: Помидоры на зиму - Без уксуса!

Пора заготовок на зиму. Очень люблю помидорки по этому рецепту. Получаются вкусненько. А главное, что в рецепте нет уксуса. Но хранятся они отлично всю зиму.
Ингредиенты указаны для приготовления одной трехлитровой банки. Я готовила три такие банки.
Для начала нужно подготовить чистые банки и помыть помидоры.

Я люблю использовать для консервации не крупные и не переспевшие помидоры.

Далее нужно подготовить морковь - почистить, хорошо помыть и натереть на крупную тёрку. Чеснок также почистить и помыть.

Также готовим сладкий перец и петрушку.

Теперь раскладывается в банки до половины помидоры, затем перец, петрушку, чеснок, морковь, и оставшиеся помидоры.

Заливаем кипятком. Стоят помидоры 5 минут. Затем их нужно слить, добавить в каждую банку указанное количество сахара, соли и лимонной кислоты.

Заливаем снова закипевшей водой и закручиваем.
Банки нужно перевернуть и укутать до остывания.
Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!