Добавить рецепт
Ina9lРоссия, Чайковский
Репутация: +7554Все рецепты автора: 258
Дата публикации: 2017-09-05
Рецепт понравился: 18 
Рецепт: Кимчи из огурцов - Oi-sobagi
Ингредиенты:
огурцы свежие - 3 шт;
соль - 2ст л;
чеснок - 2 зубчика;
яблоки - 2шт;
рыбный соус - 2 ст л;
перечная паста кочудян - 1 стл;
перец молотый красный - 1 ст л;
лук-порей стебель - 1 шт
Способ приготовления:
огурцы свежие - 3 шт;
соль - 2ст л;
чеснок - 2 зубчика;
яблоки - 2шт;
рыбный соус - 2 ст л;
перечная паста кочудян - 1 стл;
перец молотый красный - 1 ст л;
лук-порей стебель - 1 шт
К концу лета, огурчики с грядки изрядно надоели, и уже не едятся так как раньше. Придать новый вкус огурцам, совсем не сложно.
Сегодня я расскажу про ещё один вариант кимчи- кимчи из огурцов.
Моем и сушим огурчики, разрезаем по вертикали, крест на крест. Примерно сантиметр не дорезая до конца.
Хорошенько обмазываем изнутри солью и оставляем просаливаться на пол часа.
А тем временем, готовим соус.
На мелкой терке, 2 средних яблока.
добавляем мелко резаный чеснок, красный молотый перец и перечную пасту. Так же можно добавить несколько ложек рыбного соуса, но можно пропустить. Шинкуем лук и при желании морковь, я в этот раз не стала добавлять морковку
Всё хорошо перемешиваем. Промываем огурцы, промокнём их салфеткой, что бы удалить лишнюю влагу и закладываем внутрь начинку, остатками натераем сверху.
Складываем всё в контейнер и даём постоять в холодильнике, минимум пару часов, а лучше сутки.
Перед подачей нарезать на небольшие кусочки
Острая, освежающая и хрустящая закуска, идеально подходящая ко вторым блюдам.
Сегодня я расскажу про ещё один вариант кимчи- кимчи из огурцов.
Моем и сушим огурчики, разрезаем по вертикали, крест на крест. Примерно сантиметр не дорезая до конца.
Хорошенько обмазываем изнутри солью и оставляем просаливаться на пол часа.
А тем временем, готовим соус.
На мелкой терке, 2 средних яблока.
добавляем мелко резаный чеснок, красный молотый перец и перечную пасту. Так же можно добавить несколько ложек рыбного соуса, но можно пропустить. Шинкуем лук и при желании морковь, я в этот раз не стала добавлять морковку
Всё хорошо перемешиваем. Промываем огурцы, промокнём их салфеткой, что бы удалить лишнюю влагу и закладываем внутрь начинку, остатками натераем сверху.
Складываем всё в контейнер и даём постоять в холодильнике, минимум пару часов, а лучше сутки.
Перед подачей нарезать на небольшие кусочки
Острая, освежающая и хрустящая закуска, идеально подходящая ко вторым блюдам.
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
