Главная › Выпечка › Пироги и пирожки › Ватрушки, коврижки, штрудели › Авторская кухня

Фотогалерея

Добавить рецепт

Kisitsa

Россия

Репутация: +835

Все рецепты автора: 32

Дата публикации: 2017-09-06

Рецепт понравился: 26

Рецепт: Творожный насыпной пирог - с ванилью

Ингредиенты:
мука - 2 стакана;
творог 5% - 300 гр;
яйца куриные - 2 шт;
масло сливочное - 150 гр;
сахар - 1 стакан;
сахар с натуральной ванилью - 3 гр

Способ приготовления:

Осенью практически ни один мой вечер не обходится без выпечки. А что делать? Живу в Сибири, холодно, надо чем-то согревать и душу, и желудок.) Сегодня у меня творожный насыпной пирог

Творожный насыпной пирог фото

Начнем с приготовления теста для крошки, из которой мы будем формировать и основу, и верхний слой пирога. Берем сливочное масло. Лучше, чтобы оно перед этим основательно так полежало в холодильнике и было подмороженным, масло комнатной температуры нам точно не подойдет. Натираем масло на крупной терке

Творожный насыпной пирог фото

Теперь к маслу добавляем два стакана муки и полстакана сахара

Творожный насыпной пирог фото

И все это дело неспеша руками растираем в мелкую крошку

Творожный насыпной пирог фото

Теперь займемся начинкой. Берем два яйца и взбиваем их миксером. Чем лучше взобьете, тем более воздушной будет наша начинка, так что не ленитесь.)

Творожный насыпной пирог фото

Берем творог, я взяла 5%, но думаю жирность некритична. Если творог зернистый, то лучше его немного размять толкушкой до однородности. Тогда начинка выходит нежной-нежной. Смешиваем яйца и творог

Творожный насыпной пирог фото

Добавляем к смеси полстакана сахара и ваниль. Можно использовать и стручковую, и ванильный сахар. Только правильно рассчитайте количество. Натуральной ванили лучше класть всегда чуть меньше, иначе будет горчить. Я же нашла в супермаркете сахар с добавлением натуральной ванили. Вкус у нее концентрированно ванильный, но за счет того что с сахаром - совершенно не горький

Творожный насыпной пирог фото

Все тщательно перемешиваем

Творожный насыпной пирог фото

А сейчас, когда все приготовления окончены, начнем формировать наш пирог. Берем форму для пирога и смазываем ее сливочным маслом. Из крошки формируем основу

Творожный насыпной пирог фото

Толщина основы зависит целиком и полностью от вас. Я обычно делаю потолще, потому что тесто получается достаточно легким. Теперь выкладываем второй слой - творожную начинку

Творожный насыпной пирог фото

И, наконец, завершающий слой - опять крошка. В третий слой я кладу ее поменьше чем в первый

Творожный насыпной пирог фото

Ставим пирог на 30 минут в духовку, разогретую на 180 градусов. Вынимаем такую вот румяную вкусняшку

Творожный насыпной пирог фото

Основа как следует пропитывается "соком", который выделил творог с сахаром и ванилью, поэтому пирог получается очень сочным. А за счет творожной начинки еще и сытным. За раз много его не съешь, хотя и очень хочется.) У нашей семьи обычно удовольствие растягивается на два дня

Творожный насыпной пирог фото

Приятного аппетита, друзья!

Творожный насыпной пирог фото

Время приготовления: PT00H25M25 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

какая вкуснятина всегда хотела научится его готовить . заберу в закладки ответить

Представляете, я тоже! Всю жизнь мечтала научится готовить, потому что в детстве его очень любила, а научилась буквально пару месяцев назад) Так что не откладывайте в долгий ящик. Ваши детки его точно оценят) ответить

Я один раз как-то сделала, но что-то не понравилось, вернее в моем исполнении. Я решила, что это не мое)))
Кстати, Лена, может на "ты"? )) ответить

Легко!)
А ты попробуй второй раз, чтобы убедиться. Или переубедиться))) ответить

Уговорила)) забрала в закладки. Правда у меня плита еще г... мы в ноябре сюда переехали, плита старая, печет плохо, все выбираю и никак не определюсь. У нас тут газ, а я всю жизнь на эл.плите пекла и мне кажется, что в газовой так не получится хорошо. А если брать эл. то наверное эл-ва будет много нажигаться. Вот все и думаю))) ответить

От плиты многое зависит, согласна. Я на газу никогда не готовила, поэтому даже и не представляю как там чего) ответить

Да вот и я не готовила раньше и мне казалось, что они всегда пропекают только снизу, но на отзывах читала, что бывают и газовые пекут хорошо. Проблема только в том, что можно нарваться на плохой экземпляр из партии (( а тратить потом еще десятку не охота. Вот думаю, мозгую уже полгода)) ответить

на газовых плитах все печется намного лучше чем в электрических)) Пропекается равномерно и вкус бывает какой-то другой. немного сложно передать. Делала пироги и бананчики и бисквиты в обоих. Вкус тех что сделан в газовой всегда отличается. Но к сожалению домой не смогла взять газовую, т.к. духовка у меня встроенная )) Хотя она тоже классная( фирмы Бош) ответить

ну мне все равно деваться некуда, придется покупать газовую плиту)) ответить

Так это же "Королевкая ватрушка"!Вкуснятина! ответить

Правда? А я всё думала что же это за ватрушка такая, а оказалось её и готовлю) ответить

прям настоящий чизкейк)) обожаю выпечку с творогом. Не думала, что насыпной пирог и ним тоже можно, только с яблоками делала. ответить

Насыпной с чем угодно можно, даже с джемом) А творог я тоже люблю в любом виде) ответить

часто готовлю насыпные пироги. Сейчас, например, с черникой и творогом доедаю ))) ответить

И я доедаю свой) давайте доедать вместе) ответить

Как красиво и вкусно) С чайком хорошо пойдёт) ответить

Да-да, улетел в миг)) ответить

Очень люблю творожную выпечку! вкусно! ответить

В этом мы с Вами похожи) ответить

Любимый пирог моей мамы! Очень вкусный! ответить

У нас с Вашей мамой сходятся вкусы) ответить

Пирог изумительный! Пеку такой часто с разными начинками) ответить

Спасибо) Я вот тоже теперь думаю с начинками поэкспериментировать) а то столько идей мне тут подсказали уже) ответить

Отличный пирог, очень вкусный, готовлю такой же, добавляю в творог еще ягодки. ответить

Тоже вариант) ответить

Как аппетитно! И тарелочка красивая )) А я все побаивалась подступиться к такому пирогу, все же попробую - взяла в закладки ответить

Не бойтесь,он простой) Тем более с Вашим талантом к выпечке Вы легко справитесь) ответить

Спасибо) обязательно приготовлю. Порадую домочадцев ответить

У нас бы на второй день не осталось:) ответить

А мы вот растянули удовольствие))) ответить

Мы делаем миниатюрные порции, дабы не обожраться:) ответить

Это правильно) ответить

Супер! Мое знакомство с выпечкой начиналось с такого пирога ответить

Спасибо) А я вот только сейчас добралась до него) ответить

буду пробовать приготовить однозначно! ответить

Здорово!) Поделитесь потом результатом) ответить

интересный и вкусный рецепт! ответить

Спасибо!) ответить

Оставить свой комментарий