Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48053Все рецепты автора: 1336
Дата публикации: 2017-09-06
Рецепт понравился: 31 
Рецепт: Быстрый куриный супчик - с домашней лапшой
Ингредиенты:
бульон куриный - 800 мл;
куриное филе отварное - 150 гр.;
репчатый лук - 1 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
масло растительное рафинированное - 1 ст.л.;
домашняя лапша - 100 гр.;
соль - по вкусу;
перец красный острый молотый - по вкусу;
приправы для супа - 1 ст.л.
Способ приготовления:
бульон куриный - 800 мл;
куриное филе отварное - 150 гр.;
репчатый лук - 1 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
масло растительное рафинированное - 1 ст.л.;
домашняя лапша - 100 гр.;
соль - по вкусу;
перец красный острый молотый - по вкусу;
приправы для супа - 1 ст.л.
Хочу предложить еще один вариант диетического супа с домашней лапшой. На этот раз домашняя лапша будет тоненька и подкрашенная. Я как-нибудь расскажу, как я готовлю такую лапшу, а пока просто уже с готовым вариантом предлагаю приготовить вкусный и питательный куриный супчик.
Для начала нужно сварить бульон из куриных каркасов. Варить его надо не менее полутора часов на медленном огне, чтобы мясо, оставшееся на куриных каркасах, хорошо отходило от костей. Когда бульон сварился, процеживаем его и отделяем куриное мясо.
Репчатый лук мелко нарезаем, чеснок измельчаем, а затем отправляем их на сковородку с небольшим количеством рафинированного растительного масла. Обжариваем лук с чесноком до золотистого цвета.
Морковь натираем на крупной тёрке или нарезаем тонкими короткими брусочками, а затем отправляем её в сковородку к луку с чесноком. Добавляем немного соли по вкусу.
Для придания супчику небольшой остроты, добавляем к зажарке красный острый молотый перец.
Продолжая обжаривать овощи, добавляем к ним одну столовую ложку приправы для супа, в состав которой входит корень сельдерея и петрушки, паприка, сушеный молотый укроп и петрушка и другие ароматные травы.
Процеженный бульон доводим до кипения и отправляем в него готовую зажарку. Туда же отправляем куриное филе, освобожденное от костей.
После закипания бульона отправляем в него домашнюю лапшу, а после закипания супа с лапшой выключаем огонь - суп уже готов.
Не стоит долго держать суп на плите, потому что домашняя лапша начнет впитывать в себя бульон и разбухать, поэтому сразу же подаем куриный суп с домашней лапшой к столу, украсив мелко нарубленной свежей зеленью.
Приятного аппетита!
*время приготовления указано без учета варки куриного бульона
Для начала нужно сварить бульон из куриных каркасов. Варить его надо не менее полутора часов на медленном огне, чтобы мясо, оставшееся на куриных каркасах, хорошо отходило от костей. Когда бульон сварился, процеживаем его и отделяем куриное мясо.
Репчатый лук мелко нарезаем, чеснок измельчаем, а затем отправляем их на сковородку с небольшим количеством рафинированного растительного масла. Обжариваем лук с чесноком до золотистого цвета.
Морковь натираем на крупной тёрке или нарезаем тонкими короткими брусочками, а затем отправляем её в сковородку к луку с чесноком. Добавляем немного соли по вкусу.
Для придания супчику небольшой остроты, добавляем к зажарке красный острый молотый перец.
Продолжая обжаривать овощи, добавляем к ним одну столовую ложку приправы для супа, в состав которой входит корень сельдерея и петрушки, паприка, сушеный молотый укроп и петрушка и другие ароматные травы.
Процеженный бульон доводим до кипения и отправляем в него готовую зажарку. Туда же отправляем куриное филе, освобожденное от костей.
После закипания бульона отправляем в него домашнюю лапшу, а после закипания супа с лапшой выключаем огонь - суп уже готов.
Не стоит долго держать суп на плите, потому что домашняя лапша начнет впитывать в себя бульон и разбухать, поэтому сразу же подаем куриный суп с домашней лапшой к столу, украсив мелко нарубленной свежей зеленью.
Приятного аппетита!
*время приготовления указано без учета варки куриного бульона
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
