Рецепт: Томатные хлебцы - На основе свежих томатов.

Сезон свежих томатов - самое время экспериментировать на кухне.

Свежие томаты помыть, удалить плодоножку и все некрасивое, порезать, сложить в чашу кухонного комбайна.

Включаем, превращаем томаты в сок с мякотью.

Добавляем соль, сахар.

В отдельной емкости взбиваем венчиком два яйца, добавляем к томатному соку.

Смешать.
Добавляем пол чайной ложки соды.

Засыпаем один стакан манной крупы.

Следом стакан муки.

Включаем комбайн, перемешиваем.
Добавляем приправу для лагмана, можно заменить любой другой, по предпочтению хозяйки.

Замешиваем тесто.

Если получилось слишком жидким - добавить муки или манной крупы.

Добавить растопленного сливочного масла.

Перемешать деревянной лопаткой.

Накрываем полотенцем, оставляем часа на два. Я поставила на ночь.
за это время тесто поднимется, станет нежным.

Разогреваем мультипекарь или бутербродницу.
За неимением, можно использовать обычную сковороду или запечь в духовке.

Выкладываем тесто.

Выпекаем минут 10.

Кнечно, лучше всего подавать на стол теплыми, с пылу-с жару.
Идеальное дополнение - сметана или аджика. Это совершенно разные соусы, но и тот, и другой прекрасно сочетается с томатными хлебцами.

Хлебцы получаются очень нежные, пористые и ароматные. За счет приправы и томатов, цвет яркий и очень аппетитный.

Время приготовления без учета "подхода теста".