Рецепт: Сливовый джем - с шоколадом

Я уже думала ничто и никто не заставят меня варить джем. В семье больше любят баночки с целыми ягодками. Но волшебное слово "шоколад" и необычный рецепт изменили мое мнение. Еще и варится этот джем в мультиварке. Хлопот минимум.

Сливу для джема нужно брать спелую. Ее необходимо вымыть, вынуть косточки. Чищенной сливы должно получиться 1,5 кг.

Засыпать сливы в чистую сухую кастрюлю мультиварки. Она получается почти полная. Залить 50 мл воды. Включить в режим "пар" на 20 минут.

За это время сливы сварятся и уменьшатся в объеме примерно вдвое. Зато появится много жидкости.

Достать кастрюлю из мультиварки и поместить на безопасную поверхность (кастрюля ведь горячая). Погружным блендером превратить содержимое в пюре.

Затем засыпать весь сахар, хорошенько перемешать.

Поместить кастрюлю обратно в мультиварку. Выставить режим "тушение" время 50 минут.

Шоколадку порезать мелкими кусочками.

2 столовых ложки какао размешать с 2 столовыми ложками сахара.

Через пол часа засыпать какао и шоколад в мультиварку. Перемешать венчиком или просто ложкой.

Закрыть крышку и оставить довариваться оставшиеся 20 минут.

После сигнала добавить сливочное масло, перемешать и разливать по подготовленным ранее чистым баночкам.

С такого количества слив у меня получилось 3 пол литровых баночки и еще осталось половина баночки на пробу.

Если вы любите горький шоколад, вам понравится этот джем. Отнеситесь внимательно к выбору шоколадки. Готовый джем будет иметь точно такой же привкус как сама шоколадная плитка.

Приятного аппетита!