Рецепт: Фаршированные перцы - в духовке

Будем готовить в духовке фаршированные мясной начинкой лодочки. Пока сезон овощей и всё полезное, вкусное и с кучей витаминов. Болгарские перцы лучше всего взять крупные. Картофель, морковь и зелень по желанию:

Режем лук:

Отправляем лук в миску с фаршем, добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем, добавляем 1/4 стакана воды (+/- 50 гр), выдавливаем чеснок и еще раз хорошо перемешиваем:

Включаем духовку на 190 градусов для разогрева.
Берем перцы, моем и режем их вдоль, чтобы получились лодочки. Хвостики можно оставить:

Аккуратно вырезаем сердцевину и убираем семена:

Каждую половинку перца наполняем до середины фаршем, сверху кладем томат и закрываем полностью фаршем:

Перцы выкладываем на смазанный оливковым (растительным) маслом противень срезами вверх. Туда же картофель и морковь. Ставим в духовку на 25 минут:

Трем на крупной терке твердый сыр. Через 25 минут достаем противень и посыпаем перец сыром. Ставим обратно, чтобы сыр расплавился, минут на 5 - 10:

Всё. Готово:

Приятного аппетита!