Рецепт: Свиные отбивные запеченные - с помидорами и сыром

Приветствую всех заглянувших на мою страничку!

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусной отбивной из свинины, запеченной в духовке.

Это почти универсальное блюдо, отбивные можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром, можно приготовить в обычный день, а можно подать для гостей на праздничный стол.

Свинину для этого рецепта лучше взять охлажденную, так готовое блюдо будет более сочным и вкусным.

Для приготовления отбивных нам понадобится примерно 600 грамм свинины, сыр, несколько помидор, соль, перец или любая приправа подходящая к мясу, а также немного майонеза и растительного масла для жарки.

Первым делом нужно отбить каждый кусочек мяса с двух сторон специальным молотком.
При этом, мясо станет более тонким, но площадь его заметно увеличится.
Как примерно это выглядит можно увидеть на следующих фотографиях.

Таким образом отбиваем каждый кусок мяса.

Теперь все мясо нужно поджарить с одной стороны до образования золотистой корочки. Для этого на сковороду нальем немного растительного масла и включим огонь. Мясо выкладываем на разогретую сковороду, солим, посыпаем молотым черным перцем и обжариваем только с одной стороны в течение 1-2 минут.

Затем смазываем противень небольшим количеством растительного масла и выкладываем на него мясо зажаренной стороной вверх.

Затем смазываем каждый кусок мяса сверху слоем майонеза.

Следующим шагом нарежем помидоры на кружки.

И выкладываем их поверх майонеза на каждый кусочек мяса.

Сыр натрем на крупной терке. Сегодня у меня голландский сыр, но можно взять любой подходящий по вашему вкусу, российский, костромской и т. д.

Натертый сыр укладываем поверх помидор.

При желании можно посыпать сверху любимую приправу для мяса.

Духовку заранее включаем и отправляем противень обязательно в горячую духовку, разогретую примерно до 200 градусов.
Через 10 минут огонь слегка убавляем.
Общее время приготовления отбивных 30-35 минут. Спустя положенное время выключаем огонь и достаем противень с мясом из духовки. Готовность можно проверить при помощи зубочистки, если при протыкании выделяется прозрачная жидкость, то мясо готово.

Готовые отбивные подаем к столу как самостоятельное блюдо или вместе с гарниром, все зависит от ситуации и вашего желания.
В моей семье отбивные из свинины, приготовленные по такому рецепту, очень любят. Несмотря на то, что блюдо достаточно калорийное, готовим его мы часто, потому что нравится его вкус.

Всем приятного аппетита!