Рецепт: Печенье "Апельсиновое" - мягкое

Всем доброго времени суток! Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом мягкого апельсинового печенья. Давно я заглядывалась на один рецептик, решила опробовать. Результат меня приятно удивил. Печенье получается мягкое, ароматное и конечно же очень вкусное. Для его приготовления теста нам понадобится 2 стакана муки, одно куриное яйцо, 60 г. сливочного масла, 3 столовой ложки сметаны, 100 г. сахара, пол чайной ложки соды и щепотка соли. Для начинки нам понадобится 1-2 апельсина, 150 г. сахара и 1-2 ст. ложки крахмала.

Для начала займемся приготовлением теста. Нам понадобится глубокая посуда, кусочек сливочного масла и сахар. Перетираем масло и сахар до полного растворения кристаликов сахара.

Затем добавляем в эту же посуду сметану, куриное яйцо, муку, пищевую соду и щепотку соли. Замешиваем тесто.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем в морозилке на 60 минут.

Тем временем приступаем к приготовлению начинки. Для начала нарезаем апельсинки.

Нарезанные дольками апельсины отправляем в блендер вместе с сахаром. Измельчаем. Должна получиться вот такая кашица. Добавляем туда крахмал, хорошенько перемешиваем.

Достаем тесто из морозилки, присыпаем стол мукой и раскатываем тесто при помощи скалки. Распределяем по тесту апельсиновую начинку.

Сворачиваем тесто рулетиком, убираем получившийся рулетик в морозилку примерно на 40 минут. Затем нарезаем этот рулетик на кусочки. Выкладываем на противень смазанный растительным маслом. Выпекаем печенье на среднем огне огне 20 - 30 минут.

В процессе выпекания тесто и начинка соединяются, печенье увеличивается в размере.

Получившиеся полосы разрезаем на 2-3 части. Печенье можно присыпать сахарной пудрой. У нас получаются вот такие ароматные печенюшки. Очень мягкие и вкусные.

Если у Вас осталась апельсиновая начинка, не спешите от нее избавляться. Смажьте ей готовые печенюшки и они превратятся в настоящие пирожные. Нам печенье очень понравилось, быстро скушали. Буду печь еще.

Всех благодарю за внимание! До новых встреч!