Рецепт: Сыроежки, запеченные с фаршем - меняем шампиньоны на сыроежки

Всем доброго времени суток!
Начался грибной сезон и теперь можно приготовить что-то интересное.
Я немного вспомнила свое детство и то, как бабушка пекла сыроежки в русской печи.
Мне хотелось повторить ее рецепт, но я внесла немного импровизации от себя лично.
То, что у меня получилось, выглядит вполне прилично и очень вкусно.
Но, давайте начнем с самого главного - со сбора грибов и их подготовки к конечному результату.

Итак, сегодня у меня сыроежки.

Эти грибы не зря названы сыроежками. Они сродни шампиньонам, их можно употреблять в пищу после нескольких минут термической обработки.
Поэтому выбираем грибы самые мясистые. Они не только вкусные, но еще и сочные. А это лучше всего подходит к сыроежкам красного цвета.
Гриб можно взять любой - уже полностью раскрывшийся или же в виде кубочка. Тогда они и вовсе будут похожи на шампиньон.
С сыроежек снимаем кожицу и укладываем на противень.

Готовим свиной фарш. Я думаю, что эту процедуру описывать не стоит, все это умеют делать.
В фарш я добавляю много лука и молотой красной паприки, но все это надо делать на свой вкус.
Берем немного фарша, скатываем в шарик и сплющиваем до тонкого слоя. Затем укладываем сверху на каждую сыроежку.

Сверху посыпаем тертым твердым сыром.
Отправляем в духовку с обогревом "верх-низ" с температурой 180 градусов на 20-25 минут.

Блюдо готово. Подавать можно с любым гарниром или индивидуально.

Всем приятного аппетита!