Рецепт: Салат из морской капусты - Miyeok-muchim

Miyeok-muchim (Миёк-мучим) это очень вкусная корейская закуска, готовить её нужно много, у меня сколько бы не делала, всё съедается за раз)) Еще не было ни одного человека, кому бы не понравились приготовленные таким образом водоросли.
Хочу заметить, что привычная нам морская капуста(ламинария) имеет совершенно другой вкус, по сравнению с миёк (или японский вариант названия вакаме)

Для приготовления салата/закуски нам нужно взять немного сухих водорослей, не забывайте, что они увеличатся в размере, примерно в пять раз. Заливаем на пол часа тёплой водой и оставляем набухать

Через пол часа, наши водоросли набухли и расправились, стали красивого зеленого цвета. Теперь их нужно бланшировать буквально одну минутку.

Откидываем на сито и промываем холодной водой. Большие пласты миёк, нужно нарезать на полоски примерно по одному см в ширину и сантиметров по пять в длину.

Ставим на огонь вок. Хорошо разогреваем немного подсолнечного масла и отправляем в него кунжут и мелко рубленный чеснок. Обжаривается это дело очень быстро, так что не сожгите, и аккуратнее, семена кунжута будут пытаться вас убить.

Выкладываем в вок водоросли, и сверху выливаем 3-4 ст ложки соевого соуса и 1 ч л фруктового уксуса. Добавьте немного кунжутного масла, для аромата, не пожалеете.

Всё хорошо перемешиваем и выкладываем в салатник.

Водоросли получаются очень нежные и сладковатые на вкус. Оторваться от них просто невозможно!