Рецепт: Фаршированные перцы - с кетчупом

Добрый день, друзья! Сезон сбора урожая продолжается и сегодня предлагаю вам свой вариант фаршировки болгарского перца, которым я пользуюсь когда сразу тушу фаршированные болгарские перцы, а также для заморозки фаршированного болгарского перца.

Итак начнём, нам потребуются сами болгарские перцы (выбираю для фаршировки на зиму самые маленькие, более крупные плоды, очищаю и замораживаю пустыми, складывая в пирамидки), любой фарш, отварной рис, репчатый лук, любая зелень, кетчуп и сметана для заливки.

Шаг 1: В первую очередь нам нужно отварить рис. Рис любой по желанию, хорошо промываем проточной водой,

потом заливаем чистой водой и ставим вариться.

В воду можно добавить немного соли по вкусу.
Готовый отваренный рис, откидываем на дуршлаг, для удаления излишков воды.

Шаг 2: Подготовка овощей.
Красный болгарский перец помыть, удалить плодоножки с семенами. Сколько нужно болгарского перца по весу не скажу, ведь это зависит от размера самого болгарского перца.

Репчатый лук помыть, очистить

и нарезать мелким кубиком, чем мельче, тем лучше.

Зелень любую по вкусу хорошо промываем, желательно удалить стебельки,

и мелко нарезаем.

Шаг 3: Подготовка фарша.
Берем большую миску для смешивания фарша и отправляем туда любой фарш, который в наличии.

Добавляем к нему нарезанный репчатый лук,

много нарезанной зелени,

отваренный холодный рис

и наш секретный ингредиент - КЕТЧУП))) 2-3 столовые ложки.

Кетчуп нужно постараться найти без консервантов, либо заменить домашним кетчупом или томатной пастой. При использовании томатной пасты нужно будет отрегулировать вкус соль-перец.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Фарш для фаршировки готов!

Шаг 4: Основная часть.

Приступаем к фаршировке болгарского перца.
То ли начинки получилось много, то ли болгарский перец был очень мелкий, но пришлось его добавлять))))

Вот столько много у меня его получилось!))))

Если перец фаршировали для заморозки, то его нужно разложить порционно по пакетам и в морозильник, но мой морозильник уже полон))).
В новогодние каникулы мои гости были необычайно удивлены, когда я на стол поставила вот такое большое блюдо с маленькими фаршированными перчиками))))

Шаг 5: Тушение.
Ставим на плиту казан или кастрюлю, добавляем немного растительного масла

и выкладываем фаршированные перцы,

можно в несколько слоёв.

Для заливки нам потребуется сметана (любой жирности), кетчуп или томатная паста, немного воды, соль и перец по вкусу.

В емкость для смешивания отправляем сметану (200 мл.),

2-3 столовых ложек кетчупа или томатной пасты и

всё хорошенько перемешать.

Далее добавляем чистую воду комнатной температуры.

Все хорошо перемешать в однородную массу.

Заливка готова!

Выливаем сметанно-томатную массу на фаршированные перцы.

Получается, примерно, вот так.

Тушим перцы на медленном огне, под крышкой до готовности.

а внутри

Фаршированные перцы с добавлением кетчупа готовы!

Рекомендую приготовить и порадовать Ваших родных и близких зимними днями этим летним блюдом!

Приятного аппетита!

P.S. за счёт использования кетчупа, соль и перец не добавляла, ни в начинку/фарш, ни в заливку.