Рецепт: Острый сливовый соус - к мясу или рыбе.

Здравствуйте, дорогие друзья!
Делюсь рецептом приготовления сливового соуса, который нашла в соц сетях. Готовила в первые, но осталась довольна. Муж вообще в восторге, просто накинулся. Получился в меру острый, ведь я клала не 80 граммов острого перца, а 47. купила мелкие. Можно и крупнее для любителей остренького. Немного кисло-сладкий за счет томатной пасты. Рекомендую выбирать пасту не кислую. Я это не учла, получила слегка кисловатый привкус. Но и так тоже вкусно. Регулируйте под себя.
Приступим:
Сливу моем, удаляем косточку.

Чеснок очищаем, делим на зубочки.

Перец чистим от семян, моем. Будьте аккуратны, он печет. Чистила в перчатках.

Отмеряем томатную пасту.

Так же отмеряем сахар

и соль

Пропускаем через мясорубку сливы, чеснок и перец.

Соединяем с томатом, специями и сахаром с солью. Перемешиваем до однородности.

Переливаем в удобную емкость или сразу перекручивайте в нее. Ставим на малый огонь, постоянно помешиваем. Доводим до кипения и варим минут 25. Не забывайте мешать, легко пригорает.
Разливаем по стерилизованным банкам, закатываем. Расчитана норма на 2 литровые банки. Примерно. У меня вышло 5 маленьких и еще блюдце на пробу)))

Можно готовить маленькой порцией на сейчас. Ну очень удачный соус. Только не забывайте про кислоту, как я уже писала, я купила кислую томатную пасту, берите хорошую.

время приготовления без учета чистки.