Рецепт: Куриные бедра тушеные - с перловой крупой, просто и по-домашнему

Добрый день, друзья! Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом простого, сытного, домашнего блюда - Тушёные куриные бёдра с перловой крупой. Не в каждой семье готовят блюда с перловой крупой, её почему-то не заслуженно обходят стороной и очень зря, ведь в ней столько полезного и нужного нашему организму, а ещё она и очень вкусная. Единственное - перловая крупа требует предварительной подготовки/замачивания.

Итак начнем, нам понадобятся куриные бёдрышки, репчатый лук, морковь, перловая крупа, соль и специи.

Шаг 1: Подготовка перловой крупы.
В первую очередь нужно хорошо промыть перловую крупу, залить чистой холодной водой и оставить для набухания минимум на 10-12 часов.

По истечении этого времени, крупу откидываю на дуршлаг и ещё раз хорошо промываю.

Крупа готова к работе!

Шаг 2: Подготовка остальных ингредиентов.
Куриные бедра хорошо промыть, при желании удалить лишний жир и разрезать на порционные кусочки.

Репчатый лук помыть, очистить,

нарезать полукольцами или перьями и

немного перетереть руками.

Сейчас берем любые любимые специи и

посыпаем нарезанный лук, если в специях нет соли, её то же добавляем.

Всё хорошо перемешиваем.

Далее морковь, моем, очищаем

и нарезаем по желанию (лепестками, соломкой).

Шаг 3: Тушение.
На плиту ставим кастрюлю или сотейник, добавляем немного растительного масла

и выкладываем кусочки куриных бедрышек внешней стороной вниз,

обжариваем до матовости или лёгкой золотистости мяса с двух сторон.

Далее на обжаренную курицу выкладываем нарезанный репчатый лук со специями.

Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 5-10 минут, по истечении этого времени открываем крышку и перемешиваем курицу с луком.

С морковью поступаем также.

Выкладываем поверх уже подружившихся курицы и репчатого лука,

закрываем крышкой и через 5-10 минут перемешиваем.

Теперь перловая крупа. Добавляем её в кастрюлю,

5 -10 минут под крышкой без перемешивания, потом перемешиваем

и добавляем примерно пару стаканов воды

чтобы вода немного покрывала перловую крупу.

закрываем кастрюлю крышкой и тушим на медленном огне минут 30-40, до готовности крупы.

В итоге курица получается очень сочная, нежная, просто таем во рту, перловая крупа полностью проваривается и даёт блюду, какую-то соусность, просто великолепно!

Вчера закончила готовить это блюдо уже в 23:00, никого из домашних не смутило позднее время, все пришли на пробу).

Рекомендую приготовить это просто и душевное блюдо!
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам и Вашим близким!