Рецепт: Мармелад из винограда - с сахаром и желатином

Осень богата своими дарами, вот и виноград начинает поспевать, а из него можно приготовить множество лакомств. Сегодня расскажу, как из белого винограда сделать мармелад. Получается вот такая красота.

Итак, нам понадобится белый, можно использовать розовый виноград (черный делается немного по другому).

Моем виноград, отделяем от кисточки и давим из него сок. Можно соковыжималкой, можно через дуршлаг, а потом процедить через марлю или ситечко.

Полученный сок заливаем в кастрюлю и добавляем пол килограмма сахара, ставим на медленный огонь и варим его час, периодически помешивая и снимая пенку.

Разводим 20 грамм желатина в стакане холодной воды и оставляем набухать. Мне понадобилось минут 10, чтоб он набух. Можете почитать и сделать как указано в инструкции.

Слегка остужаем сок, чтоб он был горячим, но не кипяток и добавляем в него желатин, перемешиваем. Если желатин дал крупинки или комочки, процедите через сито. Заливаем в форму.

Я приспособила пластиковую упаковку из под колбасок-гриль, очень удобная и рифленая, потом удобно разрезать. Можно использовать форму для льда. Отправляем в холодильник, часа на 3.

Как только застынет, достаем из холодильника, форму опускаем в кипяток на 1-2 секунды и переворачиваем на досточку покрытую бумажным полотенцем, чтоб убрать лишнюю жидкость и обсушить мармелад.

Режим кубиками или прямоугольниками, как вам больше нравится.

Теперь каждый кусочек обмакиваем в сахар.

Кладем в вазочку и подаем к чаю.

Этот мармелад прекрасно можно хранить длительное время, для этого его складываете в картонную коробку и перекрываете пергаментной бумагой. Хранить в сухом и прохладном месте, где нет резких перепадов температуры.

Приятного чаяпития в этот теплый осенний вечер!