Рецепт: Яйца Орсини - облака на завтрак

Очень впечатлил меня такой, по сути простой омлет, но с потрясающей красивой подачей. Получилось всё с первого раза, так что подтверждаю, это по силам всем))

Итак, на 1 порцию, потребуется 1 яйцо, небольшой кусочек сыра и 1 кусок тостового хлеба. Хотя хлеб по сути можно любой использовать.

Яйца разделим на желток и белок

В белок добавим щепотку соли и взбиваем в пики.

На противень стелем пергаментную бумагу и смазываем её сливочным маслом.

Формируем облака из взбитых белков, с углублением по середине.

Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 3 минутки, что бы белки схватились и позже желтки не утонули в них. Духовку включаем только снизу, что бы верх не сильно потемнел, или если не регулируется нагрев, ставим противень вниз

Через три минуты, достаём "облака", в углубление укладываем кусочки сыра, можно натереть на тёрке и добавляем желток. Снова ставим в духовку, на 15 минут при температуре 160 градусов. Последние 2-3 минутки, можно увеличить температуру до 180.

Пока яйца запекаются, поджариваем с двух сторон хлеб

Вот такие потрясающие облака у нас получились!

Выкладываем на тосты и подаём со сладким чаем.