Яйца Орсини


Репутация: +7553
Все рецепты автора: 258
Дата публикации: 2017-09-13
Рецепт понравился: 26

Рецепт: Яйца Орсини - облака на завтрак

Ингредиенты:
яйца куриные - 2 шт;
хлеб тостовый - 2 шт;
соль - щепотка;
сыр твердый - пара кусочков;
масло сливочное - для запекания;
масло подсолнечное - для жарки
Способ приготовления:
Очень впечатлил меня такой, по сути простой омлет, но с потрясающей красивой подачей. Получилось всё с первого раза, так что подтверждаю, это по силам всем))

Яйца Орсини фото


Итак, на 1 порцию, потребуется 1 яйцо, небольшой кусочек сыра и 1 кусок тостового хлеба. Хотя хлеб по сути можно любой использовать.

Яйца разделим на желток и белок

Яйца Орсини фото


В белок добавим щепотку соли и взбиваем в пики.

Яйца Орсини фото

Яйца Орсини фото

Яйца Орсини фото


На противень стелем пергаментную бумагу и смазываем её сливочным маслом.

Яйца Орсини фото


Формируем облака из взбитых белков, с углублением по середине.

Яйца Орсини фото


Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 3 минутки, что бы белки схватились и позже желтки не утонули в них. Духовку включаем только снизу, что бы верх не сильно потемнел, или если не регулируется нагрев, ставим противень вниз

Яйца Орсини фото


Через три минуты, достаём "облака", в углубление укладываем кусочки сыра, можно натереть на тёрке и добавляем желток. Снова ставим в духовку, на 15 минут при температуре 160 градусов. Последние 2-3 минутки, можно увеличить температуру до 180.

Яйца Орсини фото


Яйца Орсини фото


Пока яйца запекаются, поджариваем с двух сторон хлеб

Яйца Орсини фото


Вот такие потрясающие облака у нас получились!

Яйца Орсини фото


Выкладываем на тосты и подаём со сладким чаем.

Яйца Орсини фото

Яйца Орсини фото



Время приготовления: 25 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Kisitsa
Действительно потрясающе! Такое есть - одно удовольствие) ответить
Katyam
вкусно и красиво) ответить
coniors8
Как большой цветок пушистый, получилось:) ответить
Svetach
Замечательный рецепт!) ответить
sisoeva
Мне тоже больше цветок напоминает, все равно красиво! ответить
alla-camay
можно еще помидорок нарезать, сверху соленое безе и потом начать запекать. классный рецепт! это вы сами его придумали? ответить
Ina9l
нет, это французское блюдо)) если мне не изменяет память нашли его в дневниках Клода Моне. ответить
alla-camay
Ну круть прямо. Очень жду новых изысков! ответить
bik5392
КакаЯ красота,аж жалко кушать!Вы большая молодец!) ответить
Ina9l
спасибо большое) ответить
SvetlanaBarulina
Красота, вкуснота, приятнейший завтрак) ответить
Dyavolenok
Хорошая идея) ответить
Рукодельная Ната
Какие красивенькие )) ответить
Grettchen
Необыкновенно красиво!) ответить
Евгения 5
Очень оригинально! ответить
Atmore
такого рода яйца еще не довелось попробовать) ответить
Jey90
Это не блюдо , а произведение искусства !! ответить
babazina
сегодня имела опыт его приготовить! полный восторг) ответить
Оставить свой комментарий