Рецепт: Блинчики "Ароматные" - С куркумой и корицей

Рецептов блинчиков существует великое множество. даже я испробовала не один рецепт. Каждый по-своему хорош. Какие-то рецепты идут для разнообразия, утилизации продуктов, какие-то являются основными. Сегодняшний рецепт лично у меня входит в число «для разнообразия», но он однозначно достоин внимания, потому что сегодняшние блинчики с пряностями.

Для начала в миску, где будем замешивать тесто для блинчиков, разбиваем яйца, насыпаем сахар. Добавляем туда же щепотку соли, куркуму и корицу. Венчиком хорошо взбиваем все в однородную массу.

Насыпаем в тесто картофельный крахмал. Крахмал, как и муку, лучше просеять перед тем, как добавлять их в тесто. Тогда блинчики получатся более воздушными. Хотя я про крахмал стормозила, не просеяла. Вкус от этого не пострадал, но все же рекомендую просеивать все сыпучие ингредиенты.

Добавляем пшеничную муку. Еще раз хорошенько перемешиваем массу.

Теперь небольшими порциями вливаем молоко, постоянно вымешивая тесто. Тогда комочков не образуется. Хотя даже если они и получатся – ничего страшного. Их всегда можно разбить, воспользовавшись миксером.

Тесто для блинчиков по такому рецепту получается просто отличным: блины не рвутся и легко переворачиваются, получаются какими-то упругими, что ли)) Жарим блины с куркумой и корицей на раскаленной сковороде, слегка смазанной подсолнечным маслом. По цвету они выходят яркими и солнечными.

Выкладываем блинчики с пряностями на тарелку, даем им немного остыть и подаем к столу. Мы кушали блинчики с чаем, поливая их сгущенкой. Эх, время от времени можно себя побаловать таким количеством сладкого)) Приятного аппетита!