Рецепт: Песочный яблочный пирог - "Осенний"

Осень - яблочная пора. В этом году на моей даче хороший урожай яблок, поэтому часто готовлю выпечку с яблоками.
А так как шарлотка и слоёные пирожки с яблоком поднадоели, решила попробовать испечь для своих гостей яблочный пирог из песочного теста.
Чтобы пирог сделать более нарядным украсила пирог по-осеннему.

Для приготовления пирога я взяла вот такие продукты:

Для начала я просеяла муку в глубокую миску. Добавила туда соль и 2 столовые ложки сахара.

Всё вместе перемешала.

Размягчённое масло порезала на кусочки и порубила ножом вместе с мучной смесью.

Туда же влила одно слегка взбитое яйцо и 2 чайные ложки ледяной воды.

Затем быстро руками вымешивая тесто до однородного состояния, собрала его в шарик.

Разделила шарик на 2 части, которые разложила по полиэтиленовым пакетам и сразу же отправила их в холодильник на 1 час.

Тем временем приготовила начинку из яблок. Яблоки очистила от кожуры.

Порезала их на дольки, а затем на тонкие ломтики.

Выжала лимонный сок в ложечку и вылила его на яблочные ломтики.

Посыпала яблоки сахаром ( 100 грамм) и кукурузным крахмалом, который можно заменить на картофельный.

Добавила мускатный орех и корицу.

Натёрла на мелкой тёрке лимонную цедру и добавила её в яблочную начинку.

Достала из холодильника 1 шарик теста и раскатала его в круг таким диаметром, чтобы тестом были полностью укрыты бортики.

С помощью скалки перенесла раскатанный пласт в форму.

Вот таким образом я уложила тесто в форму.

Затем на тесто выложила начинку из яблок.

Достала второй шарик теста и также раскатала его.

Тесто уложила поверх формы.

Лишнее тесто срезала ножом.

Края прищипывая пальцами, скрепила.

Обрезанные кусочки теста собрала в шарик и раскатала.

Ввырезала листочки с помощью ножа.

Украсила листочками пирог по кругу.

В середине пирога сделала крестообразный надрез.

Потом 1 яйцо слегка взболтала и с помощью кисточки смазала им поверхность пирога.

Сверху слегка посыпала сахаром.

Поставила пирог выпекаться в духовку при 200 градусах. Через 45 минут достала необыкновенно красивый и ароматный пирог из духовки.

Пирогу желательно дать постоять 2-3 часа перед подачей. А затем осенний пирог можно нарезать и подавать к столу. Как тесто, так и начинка пирога получились необыкновенно вкусными.