Рецепт: Пирог на пиве - Сочный и Ароматный

Вот такой сочный красавец получился на пиве. Пока он теплый чувствуется богатый, немного хмельной вкус. По мере охлаждения больше становится похож на насыщенный кекс, без намека на пиво.

Начинаем с масла(100г) и сахара(2ст. л). Масло используем комнатной температуры.

Взбиваем блендером или миксером до однородности.

Продолжаем взбивать и добавляем яица по одному с небольшим промежутком.

Отдельно смешиваем муку, какао и соду. Советую: ничего лишнего! Благодаря пиву получится глубокий вкус, который не стоит перебивать специями.

Соединяем сухую и жидкую смеси.

Перемешиваем. Сейчас лучше использовать венчик.

Как известно, мука бывает разной влажности, поэтому понемногу вливаем пиво и перемешиваем. Добиваемся густой массы, чтобы было тяжело провернуть венчик. Добавляем уксус или лимонную кислоту.

Смазываем форму подсолнечным маслом.

Выкладываем тесто. Мне захотелось испечь кольцо. Для этого в центр поставил перевернутую жаропрочную миску. После приготовления ее можно наполнить соусом или сиропом. Выпекаем в разогретой (180 градусов) духовке до сухой зубочистки. Моему пирогу понадобилось 40мин.

А пока, помоем посуду и займемся глазурью. Помещаем 2 ст. л сахара, 50г масла, 1ст. л какао и 50мл молока в миску и растапливаем в микроволновке.

Пирог испекся.

Вынимаем из духовки, немного остужаем и поливаем глазурью. Кушаем пирог теплым, так сохраняется вкус и аромат хмеля.

Сахара я использовал мало, поэтому для сластен посыпаем сахарной пудрой или ставим в центр сладкий соус.

Приятного аппетита!