Рецепт: Шоколадный "Брауни" - вкусный, шоколадный, с клюквой

Сегодня у меня дебют - я первый раз в жизни готовила шоколадный брауни. Чтобы пирог получился более пикантным, я решила добавить в него сушеную клюкву. Бывают же шоколадки с клюквой.
Вот с нее и начнем.

Клюкву нужно помыть и залить водой минут на 30.

По истечении этого времени воду слить, ягоды выложить на сито так, чтобы с них стекала вода.
А в это время готовим тесто.
Этап первый. Нам понадобиться 1 шоколадка.

В данном случае это плитка, весом 90 грамм самого обычного, недорого, черного шоколада. Его нужно поломать по возможности на мелкие куски.
Еще нам понадобиться 1 стакан сахара песка

и 100 грамм сливочного масла, которое я достала из холодильника за ранее, чтобы оно стало мягче.

Все эти 3 компонента нужно сложить в емкость с антипригарным покрытием и поставить на огонь.

Включаем печку на максимум и с этого момента я непрерывно помешиваю содержимое кастрюльки до появления однородной массы. Крупинки сахара не растаять, они останутся крупинками. Это не страшно. Теперь пусть масса остывает.

Переходим ко второй части приготовления теста.
Нам нужно два куриных яйца.

Я их взбиваю в легкую пену, не забыв добавить совсем чуточку соли. В нашем пироге она не будет лишней.

Теперь поочередно добавляю муку,

клюкву и шоколадную массу. Не забываем про соду.

Не больше 1/2 чайной ложки нужно погасить уксусом и быстро размешать с компонентами.

Перемешиваем все долго, делать это лучше с помощью большой поварской ложки. Тесто получается ароматным, густым.

Форму для выпечки я застелила пищевой фольгой, нанесла растительное масло кулинарной кисточкой и только после этого залила в нее тесто.

Все это нужно проделывать очень быстро, потому как тесто застывает, густеет.
Духовку я разогрела до температуры 180 градусов и поместила тесто для выпекания на 25 минут. Это максимальное время, которое я встречала в рецептах. Скажу честно, я напрасно перестраховывалась. Вполне достаточно было бы и 20 минут. Муки тоже можно класть на пару столовых ложек меньше. Тогда брауни будет мокрее и еще вкуснее.
Итак, как только по квартире начинает разноситься шоколадный аромат - достаем пирог из духовки.

Он у меня хорошо поднялся и даже треснул. Он побыл в форме минут 5 и только потом я его достала. Бауни вообще не прилип к фольге.
Пусть остынет.

Теперь самое время попробовать - что же у меня получилось.
Брауни в меру высокий и ломкий из-за специфики теста и приятной корочки, которая образовалась сверху.

Серединка мокрая (хотя хотелось бы менее сухой). Клюквы в меру. По вкусу брауни очень сладкий и шоколадный. А вот ягоды прекрасно контрастируют со сладким и делают десерт не таким приторным.

Мой дебют оказался не таким уж и плохим.