Рецепт: Рассольник консервированный домашний с перловой крупой - на зиму

Сезон консервирования близится к завершению, но пока ещё не закончился я хочу поделится очередным рецептом.
На этот раз это будет заготовка рассольника с перловой крупой на зиму.

Если честно, то я перловую крупу с детства не люблю( я многое в детстве не любила из еды), но сейчас понимаю, что главное правильно приготовить. В том году мама нашла этот рецепт и предложила попробовать приготовить несколько баночек. В этом году уже готовим побольше. Такой рассольник зимой экономит время, но что самое интересное это то, что мне понравилось есть его прям с банки как салат или кашу не готовя сам рассольник.
А теперь опишу приготовление.
Берем помидоры и огурцы моем. Лук и морковь чистим и моем.

Огурцы и лук режем мелкими кубиками. Помидоры очистить от кожицы и мелко порезать или пропустить через мясорубку. Мы помидоры натёрли на терке.

Перловую крупу хорошо промываем под проточной водой.

Затем в ёмкость для тушения выложить порезанные или протёртые томаты. Добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

Затем добавляем лук, морковь, огурцы, перловую крупу.

И всё хорошо перемешать.

Если перемешивать ложкой, то жидкости будет меньше, а если руками, то жидкости будет больше. После того как хорошо перемешали ставим на огонь и варим. Варить необходимо 20 минут с момента закипания. Через 20 минут мы добавляем уксус и тушим ещё 10 минут.

Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. После чего банки обязательно хорошо тепло укутать и оставить до полного остывания.
Выход получается с этого количества продуктов 12 пол литровых банок. Такой рассольник можно хранить в шкафу.