Рецепт: Запеканка из макарон, золотистой стручковой фасоли и шампиньонов - с пармезановой корочкой

Говорят, аппетит приходит во время еды. Но случается и так, что рецепт готового блюда приходит уже в процессе его приготовления. Собралась я без особых изысков отварить макарон на ужин. Но поняла, что просто макароны - это скучно, решила еще и шампиньонов добавить. А в морозилке рядом с ними лежала стручковая фасоль, ну, думаю, и ее надо задействовать. И понеслаааась...) В общем, все это вылилось в то, что вы сейчас видите

Ничего сложного в этом блюде нет, как, впрочем, и ничего нового. Уверена, у каждой опытной хозяюшки есть свой подобный рецепт запеканки с макаронами. Расскажу вам как делала свою я.

Для начала, конечно же, отвариваем макароны в слегка подсоленной воде до готовности. Я взяла пенне, или, по-нашему, макароны со скошенными краями среднего размера. Но можно любые, по вашему желанию

В это же время берем стручковую фасоль и шампиньоны, выкладываем их рядом на сковороду и начинаем тушить, пока не выпарится вся жидкость

Обильно солим их. Когда вода выпарилась - добавляем сушеный чеснок, черный молотый перчик, немного сушеного базилика

Сверху своей запеканки решила выложить томатные кружочки. Резала их не слишком тонко, чтобы при запекании они пустили сок, примерно полсантиметра толщина

Затем для запеканки сделала соус. Для этого смешала майонез со смесью пряных трав. У меня это были - базилик, майоран, орегано, перец черный молотый, паприка, сушеная петрушка и чеснок, тоже сушеный

Люблю у запеканок румяные хрустящие корочки сверху, поэтому натерла пармезана. Если нет пармезана, подойдет любой сыр твердых сортов, который хорошо запекается

Тем временем макароны уже отварились, шампиньоны с фасолью тоже давно готовы, значит самое время собирать нашу запеканку. Выбираем форму, смазываем ее растительным маслом, на нижний слой выкладываем макароны, смешанные с овощами

Я добавила к ним немного томатной пасты

Сверху выкладываем томатные кружочки

Поверх всего этого великолепия выкладываем ложкой наш соус

И, наконец, присыпаем все это дело пармезаном

И в духовку, разогретую на 180 градусов до готовности. Поскольку все основные ингредиенты и так уже приготовлены, осталось подождать пока томаты запекутся и дадут сок и сырная корочка зарумянится. У меня на это ушло минут 15-20

Запеканка получилась очень сочной за счет обилия в ней овощей. С сырно-сливочным вкусом, пряная, потому что на приправы мы не поскупились. Одним словом - объедение!

Приятного аппетита, друзья!