Рецепт: Горбуша запеченная - В сметане с помидорами и луком

Горбушу покупаю очень редко, так как считаю ее все-таки суховатой, но порой, при желании, очень хочется, к тому же когда тушка очень свежая.

Предварительно рыбу выпотрошить, почистить и обрезать все плавники. Нарезать порционно.

Куски рыбы сложить в миску, добавить соль, приправу и все перемешать.

Все перемешать, чтобы каждый кусок был в приправе и соли.

Полученные куски выложить в емкость, в которой будем запекать горбушу. Масла добавлять не надо, помидоры и сметана дадут достаточно жидкости.

Помидоры нарезать тонкими ломтиками.

Лук нарезать полукольцами.

На рыбу выложить половину сметаны.

Теперь уложить слой помидоров.

На помидоры выложить порезанный лук.

Сверху все смазать оставшейся сметаной.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

Отлично подавать и в холодном и горячем виде. Особенно, с кусочком лимона.
Приятного аппетита!