Слоеный салат на зиму
Репутация: +1210
Все рецепты автора: 42
Дата публикации: 2017-09-21
Рецепт понравился: 41

Рецепт: Слоеный салат на зиму - Ко вторым блюдам

Ингредиенты:
помидоры крепкие - 5 шт;
огурцы - 2 шт;
перец болгарский - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
перец горошком - 4 горошины;
масло подсолнечное - 1 ст. ложка;
уксус 70% - 1 ч. ложка;
соль (для маринада) - 2 ст. ложки;
сахар (для маринада) - 3 ст. ложки;
вода - 1 литр
Способ приготовления:
Слоеный салат на зиму мы готовим уже более 10 лет и до сих пор он нам не надоел, он очень подходит ко вторым блюдам, съедаются не только овощи с него, но и выпивается весь рассол.

Ингредиентов указала на одну баночку, я всегда делаю 650-граммовые, потому что в мою большую кастрюлю для стерилизации входит ровно 10 таких баночек.

Беру сразу 10 чистых баночек и начинаю слоями выкладывать чистые овощи.

1 СЛОЙ - помидоры. Помидоры беру не большие и крепкие, чтоб в дальнейшем они не развалились.

Слоеный салат на зиму фото


Разрезаю их пополам

Слоеный салат на зиму фото

и укладываю в каждую баночку, примерно на 1/3 от общего объема.

Слоеный салат на зиму фото


2 СЛОЙ - репчатый лук. Лук шинкую полукольцами

Слоеный салат на зиму фото

и выкладываю его на помидоры.

Слоеный салат на зиму фото


3 СЛОЙ - болгарский перец. Перец очищаю и нарезаю пластинками.

Слоеный салат на зиму фото

Выкладываю его на лук.

Слоеный салат на зиму фото


4 СЛОЙ - огурец. Огурцы в этот салат беру средние или крупные и нарезаю их полукольцами.

Слоеный салат на зиму фото

Выкладываю на перец.

Слоеный салат на зиму фото


Теперь беру большую кастрюлю, у меня есть специальная, для заготовок, на 20 литров. На дно кладу полотенце,

Слоеный салат на зиму фото

чтоб баночки не лопнули. На полотенце ставлю баночки

Слоеный салат на зиму фото

и заливаю водой кастрюлю. Воду нужно лить аккуратно, чтоб вода не попала в баночки. Воды нужно не доливая 2 см до верха баночки.

Далее перехожу к баночкам. В каждую баночку кладу по 4 горошины черного перца, 1 столовой ложки растительного масла

Слоеный салат на зиму фото

и 1 чайной ложечки 70% уксуса.

Слоеный салат на зиму фото


В последнюю очередь готовлю маринад. В другую кастрюлю наливаю воду, кладу соль и сахар и ставлю на огонь. После закипания заливаю баночки кипящим маринадом.

Слоеный салат на зиму фото


Накрываю каждую баночку крышкой и ставлю кастрюлю на плиту.

Слоеный салат на зиму фото

После закипания стерилизовать 15 минут.

Затем нужно баночки вытащить, закрутить и перевернуть до остывания.

Слоеный салат на зиму фото


На следующий день салат готов! Можно кушать или отправить на хранение на зиму.

Слоеный салат на зиму фото



Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 5 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

sisoeva
Какой красочный, яркий) Кусочек лето в банке) ответить
Ruppel Svetlana
Спасибо! Зимой приятно такое лето открыть) ответить
coniors8
Хорошо смотрятся слои, красивые и яркие:) ответить
Ruppel Svetlana
Спасибо! В этом году попробовала одну баночку с фиолетовым луком, тоже нормально получилось) ответить
Ina9l
Вкуснота какая! ответить
Ruppel Svetlana
Не то слово) Спасибо! ответить
Арси-к
Очень красиво смотрится в баночке слоеный салат! ответить
Ruppel Svetlana
Спасибо! ответить
Sonya 31
Красота) ответить
Ruppel Svetlana
Спасибо! ответить
Ника-Клубника
Представляю как приятно открыть такую баночку зимой ))) . ответить
Ruppel Svetlana
Мне очень приятно, я вообще люблю разные зимние заготовки) ответить
jalegenda1980
Вот именно такого рецепта мне не хватало. Заберу в копилку - на следующий год испробуем. ответить
Ruppel Svetlana
Надо было мне раньше написать, так бы в этом году успели приготовить) ответить
Katero
Я делала по типу такого салата, но только из помидор и лука, а вот добавить перец и огурцы я не додумалась. Очень интересно, добавила в закладки. ответить
Ruppel Svetlana
Помидоры с луком мы тоже делали, вкусы разные, за счет добавления перца и огурца. ответить
SvetlanaBarulina
Яркое и вкусное ассорти) ответить
Ruppel Svetlana
Спасибо! ответить
Grettchen
Красивый салатик! ответить
Ruppel Svetlana
Спасибо! ответить
Властелин кухни
Раскладывание слоями это только для красоты или есть какое-то практическое назначение? ответить
Ruppel Svetlana
Даже как то над этим не задумывалась, скорее всего для красоты, если перемешать, то вкус, думаю, не изменится. ответить
Kisitsa
У меня бы такая вкусняшка до зимы не дожила - сразу бы съели)) ответить
Ruppel Svetlana
Мы тоже с осени начинаем есть, из-за этого приходится готовить много всего) ответить
EdenSh
Понравился Ваш рецепт, забираю)) ответить
Ruppel Svetlana
Спасибо! Поробуйте приготовить, кто пробовал равнодушными не остаются) ответить
Оставить свой комментарий