Рецепт: Запеканка-пирог из кабачков - с укропом и сыром

Запеканка - очень лёгкая как в приготовлении, так и по калорийности. В эту запеканку можно добавлять слоями любые овощи, например слой натёртой моркови или помидорных ломтиков.

Нарезаем не очень крупным кубиком кабачки. Если у кабачков слишком твёрдая кожица, то её лучше счистить .

Берём любую огнеупорную посуду и смазываем её сливочным маслом.

Кабачки солим и выкладываем в форму.

Посыпаем измельчённым укропом и перемешиваем. Помимо укропа можно использовать порезанный зелёный лук.

В миску разбиваем яйца, добавляем сметану, горчицу, молотый перец.

Подсыпаем муку и хорошо перемешиваем. Можно добавить любые специи для овощей.

Чеснок измельчаем мелко или натираем.

Сыр натираем на тёрке.

В яичную смесь добавляем измельчённый чеснок и сыр, но не весь. Немного сыра оставляем для посыпки.

Всё вместе тщательно перемешиваем.

Смесью заливаем кабачки.

Сверху посыпаем оставшимся сыром.

Выпекаем в разогретой до 180-200 градусов духовке приблизительно 40 минут до образования румяной корочки.

Всем желаю удачных кулинарных экспериментов и приятного аппетита!