Рецепт: Тефтели с гречкой - из куриного филе в сметанном соусе.

Приветствую вас, дорогие друзья и гости сайта!
Сегодня спешу поделиться с вами рецептом приготовления своих любимых тефтелей. Это тефтели из куриного мяса с гречкой тушеные в сметанном соусе. Именно с отварной гречкой, а не рисом. Если кто не пробовал, рекомендую! На мой взгляд, так на много вкуснее!

Куриное мясо можно взять любое, не только филе. Просто регулируйте количество жира, удалите его с мяса, если такового много.
1. Необходимо отварить гречневую крупу. На один стакан гречки беру два с четвертью стакана воды. Она разварится, выйдет не сухая. Я люблю так. Можете сварить по своему. Не забываем промывать.

2. Куриное мясо (филе и не только). в моем случае это грудка, пропускаем через мясорубку с репчатым луком и чесноком. Количество чеснока можно увеличить, если вы любите поострее. Шкурку я тоже перекручиваю в фарш. Вы можете ее удалить, если захотите.

3. К полученному фаршу вбиваем яйцо, всыпаем гречку, все тщательно размешиваем. Соль, перец по вкусу, имбирь.

4. Тефтели в начале обжариваем на сильном огне в растительном масле с обеих сторон. Обваливаю в муке. Степень жарки на ваш выбор. Они внутри будут сыроватыми, не переживайте. После их будем тушить в сметанном соусе.

5. Для соуса возьмите любую сметану граммов 200 ( у меня неполный двухсотграммовый стакан), зелень укропа и душистый перчик пару горошин, соль по вкусу. Тефтели укладываются в кастрюлю, заливаются кипящей водой по уровень верхних. Добавляется сметана и мелко нарезанный укроп. остальное.

Кастрюлю ставим на огонь и доводим до кипения. Делаем минимальный огонь, тушим минут 15 - 20 под накрытой крышкой

Гречневые тефтели из куриного мяса получаются невероятно сочными, нежными, не острыми. А аромат стоит на всю кухню. Такой аппетит разыгрывается, что невозможно удержаться и не попробовать! Моя дочь их очень любит. Они хорошо сочетаются с различными гарнирами. Невероятно вкусные, просто невозможно остановиться!

Приятного аппетита!