Рецепт: Овощное рагу - Краски осени

Осень нас балует обилием овощей и фруктов. В этот период надо запасаться витаминами на зиму, не только закатывая все в банку, но и наслаждаться вкусом и получать витамины с пищей.
Самым легким и в то же время сытным блюдом считаю овощное рагу. Я его готовлю из всего того, что есть, а на юге есть многое.
Первым делом кабачек, картофель, предварительно очищенный и синенький, у меня парочка, так как маленькие они. Синенькие я никогда не вымачиваю, готовлю всегда сразу. Горчат они только в одном случае, если вы их только что сорвали с грядки, если они полежали день/два, то горчить уже не будут.

Нарезать все это кубиками и отправить на сковороду.

Следующий набор продуктов.

Если кто не узнал морковь, лук, болгарский перец. Морковь тру на крупной тёрке.

Отправляем к первой партии овощей. Далее идут перец и лук.

Заключительным овощем я режу помидоры, так же кубиками.

Все это в той последовательности, в которой описано, добавляю в сковороду с раскаленным маслом. В завершении солю, перчу.

Перед готовностью протушить минут пять под закрытой крышкой. И можно кушать.

Все к столу.