Рецепт: Яичный паштет - с грецкими орехами и жареным луком

Добрый день, друзья! Существует очень много видов паштетов, самых разнообразных и сегодня хочу Вам предложить ещё один. Очень необычное и вкусное сочетание, при первой дегустации не сразу можно назвать все ингредиенты паштета. Отличный вариант закуски. Яичный паштет получается нежным и сочным.

В готовом виде яичный паштет будет выглядеть вот так.

Итак начнём, нам понадобятся куриные яйца, репчатый лук, зубчики чеснока, ядро грецкого ореха, растительное и сливочное масла, соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Шаг 1: Куриные яйца.
В первую очередь нам нужно отварить куриные яйца.

Всё банально, ставим на плиту заливаем водой - добавляем немного соли для страховки - варим - остужаем.

Отваренные холодные куриные яйца нужно очистить

и нарезать произвольными кусочками, для удобства измельчения далее.

Шаг 2: Репчатый лук.
Репчатый лук нужно помыть, очистить

и нарезать полукольцами или перьями.

На плиту ставим сковороду, наливаем растительное масло

и выкладываем нарезанный репчатый лук.

Сразу добавляем соль

и чёрный молотый перец.

Всё перемешиваем

и тушим.

Когда репчатый лук будет становиться полупрозрачным

добавляем сливочное масло,

именно за счёт него в итоге паштет получится сочным.

Жарим репчатый лук до готовности и лёгкой золотистости.

Репчатый лук жарится, куриные яйца варятся переходим к подготовке остальных ингредиентов паштета.

Обжаренный лук перекладываем в миску, пусть немного остынет.

Шаг 3: Чеснок и грецкие орехи.
Чеснок нужно помыть, очистить зубчики

и нарезать их пластинками.

Очищенные грецкие орехи перебрать, иногда попадаются перегородки грецкого ореха.

Шаг 4: Блендер.
Именно блендер сегодня является нашим главным помощником.

В чашу блендера отправляем грецкие орехи

и немного измельчаем.

Далее добавляем остальные уже подготовленные ингредиенты паштета.

Пластинки чеснока,

нарезанные куриные яйца,

обжаренный репчатый лук,

Всё хорошо перебиваем в однородную массу.

Пробуем на соль и перец, при необходимости добавляем.

По желанию, для большей воздушности и нежности можно яичный паштет перетереть на сито, но нам нравится так.

Шаг 5: Подача.
Подача яичного паштета самая разнообразная.
для завтрака или перекуса - на кусочках хлеба,
для праздничного стола - в виде рулета из лаваша,
а для девочек-подружек - на ломиках свежего огурца, очень вкусно!

Попробуйте приготовьте, ингредиенты паштета простые и доступные, а само приготовление легче лёгкого))).

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам и Вашим родным и близким!