Рецепт: Закуска из болгарского перца - Просто,вкусно,не дорого

Когда в далекой молодости я кушала болгарский перец жаренный целиком и еще там была морковь и чеснок. Было очень вкусно, но вот рецепта я не узнала. Сегодня вспомнив о том вкуснючем перце, решила приготовить что то подобное.

Получилось конечно совсем не то, что было в то далекое время, но очень вкусно, к тому же приготовление не заняло много времени и вышло совсем дешево( если учесть, что перец был со своего огорода)
Итак берем перец примерно одинакового размера. Моем и высушиваем

Обжариваем на раскаленном на сковороде подсолнечном масле

Обжариваем на достаточно сильно огне со всех сторон до зарумянивания. Будьте осторожны при жарке масло сильно брызгает!

Обжаренный перец выкладываем в чашу

Нам необходимо его остудить. пока перец остывает мы приготовим маринад. Для этого возьмем чеснок

Очищаем и измельчаем удобным для Вас способом

Выкладываем в чашу, добавляем соль

сахар

черный молотый перец

Следом вливаем подсолнечное масло(можете использовать оливковое)

и бальзамический уксус, В принципе его можно заменить на яблочный или обычный-это дело вкуса

Рубим зелень петрушки и отправляем туда же

Хорошенько перемешиваем. Советую попробовать маринад и при необходимости добавить соли или сахара ориентируясь на свой вкус
Заливка-маринад готова

Так как мы не будем снимать кожицу с перца, но хотим чтобы перчик промариновался. Зубочисткой сделаем хаотично энное количество проколов по всему перчику

Проколотый перец устанавливаем плодоножками вверх в емкость в которой будем мариновать

Заливаем перчик маринадом

Емкость закрываем крышкой и убираем в холодильник, минимум на 4 часа, но я рекомендую оставить часов на 12. Пока перец будет мариноваться нужно несколько раз аккуратно встряхивать емкость.

Перец готов-он станет отличным дополнением к мясу, или если постный стол к вареной картошечке, а еще это отличная закуска под рюмочку горячительного

Всем приятного аппетита и отличного настроения!