Рецепт: Вареники с картошкой и луком - на заварном тесте

В миску с высокими бортами всыпаем 1 стакан муки высшего сорта.

Добавляем 1 стакан кипятка и соль.

Размешиваем сначала ложкой, а затем уже руками.

Всыпаем оставшиеся 1,5 стакана муки и размешиваем до однородности, добавив масло.

Тщательно замесить руками не менее 5 минут и сделать шарик.

Покрыть полиэтиленом, либо просто в тонкий кулек и в морозильник на 20 минут

Через 20 минут, вытащить из морозильника, раскатать. При помощи стаканчика разделить на кружочки.

Положить начинку и закрыть в форме вареников.

Варить в подсоленной кипящей воде 7-10 минут.
Вареники из этого теста получаются безумно вкусными и не рвутся при варке.