Рецепт: Салат из курицы с болгарским перцем - "Васильевна"

Моя мама очень любит готовить салаты с использованием различны мясных продуктов, красного болгарского перца и сыра, и всегда такие салаты пользуются большим успехам у ее коллег и знакомых. Они передают друг другу рецепты, называя подобные салаты "Васильевна" (конечно же, по отчеству моей матушки). Вот и я хочу предложить один из вариантов салата "Васильевна" - простой, легкий, с не самым привычным сочетанием ингредиентов.

Для салата потребуется заранее отваренное куриное филе, мелко порезанное или разобранное на волокна. Моя мама для такого салата использует ветчину или, если хочет удешевить блюдо, даже докторскую колбасу, но я решила приготовить салат с отварным куриным филе, потому что оно сделает салат менее жирным и снизит уровень соли, которая будет присутствовать в других ингредиентах салата и в майонезной заправке.

Красный сочный болгарский перец освобождаем от семян и нарезаем тонкими полосками.

Сыр твердых сортов натираем (у меня был "Костромской") на крупной терке и отправляем его к курице с перцем.

Маринованные огурчики нарезаем так же удлиненными брусочками - он придаст нашему салату пикантности.

Смешиваем все составляющие салата и заправляем его майонезом. Подаем салат, украсив его свежей зеленью петрушки.

Вот так всё просто и не затейливо. Но такой салат займет достойное место и на праздничном столе, и послужит обычным повседневным блюдом.

Приятного аппетита!