Рецепт: Кукуруза запеченная - в духовке, с чесночным маслом и травами

Когда молодая кукуруза уже отходит, а из доступного остаются только уже "пожившие" початки, нам, заядлым любителям кукурузы, остается только запекать ее в духовке. Потому что, во-первых, если старую кукурузу варить, то она получается жесткой, а во-вторых, варить ее придется часа два, не меньше. А если мы запечем такую кукурузу в духовке с ароматным чесночным маслом и специями, то она выйдет мягкой и нежной, чуть сладковатой, и сготовится буквально минут за 40.
К тому же делается это проще простого.
Берем кукурузные початки, очищаем их от листьев и волосков, моем, затем насухо вытираем полотенцем

Теперь приготовим для кукурузы масло. Конкретно в этом рецепте я использовала оливковое, но часто использую сливочное, тогда у кукурузы особенно нежный вкус. Подойдет и любое растительное, на ваше усмотрение. Количество масла зависит от того, сколько кукурузин вы будете запекать. На 7 штук я взяла примерно 100 мл. Практика показывает, что чем большим количеством масла обмазана кукуруза, тем лучше. В масло добавила чеснок, пропущенный через чеснокодавку, черный перец, примерно половину чайной ложки, соль, целую чайную ложку и прованских трав (орегано, базилик, розмарин, тимьян, шалфей, майоран, чабер), полторы чайной ложки

Перемешиваем и даем настояться минут 7.
Запекаться початки будут в фольге. Каждый из них мы обильно обмажем пряным маслом со всех сторон

Завернем фольгой, лучше даже в несколько слоев, чтобы масло не вытекло и чтобы аромат лучше сохранился

Теперь выкладываем кукурузу на противень, можно и на решетку. И ставим в духовку на 40 минут запекаться при температуре 180 градусов

По запаху, который к концу запекания распространится по вашей кухне, вы поймете, что кукуруза готова. Вытащите ее из духовки, разверните фольгу и дайте немного остыть

Теплой ее кушать - в самый раз

Как я и писала в начале рецепта, кукуруза вышла очень нежная, ароматная, с привкусом чеснока и трав. Съедается, как семечки

Приятного аппетита, друзья!