Рецепт: Квашеные зеленые помидоры - по-Донецки))

Доброе время суток) Обычно я зеленые помидоры делаю в октябре перед заморозками, но в этом году мне ооочень захотелось сейчас, в сентябре. Поэтому я уже их сделала и половину съела, а написать о них вспомнила только сейчас.
Рецепт простой, но если делать вдвоем, то еще и быстрый. Минут за 15 можно справиться.
Беру чеснок, чищу, мою.
Морковь тоже хорошо мою и чищу.

Петруху на пару минут замачиваю в воде и тоже хорошо мою.

Чеснок я режу, через чеснокодавилку мне не нравится в этом рецепте.
Морковь тру на обычной терке.

Петруху мелко режу.
Все это дело смешиваю в отдельной миске. Не жмакать, не давить.

Помидоры у меня с огорода, поэтому все разного размера, но чем зеленее они- тем вкуснее получится.

Каждый помидор надрезаю накрест. Но не до конца, чтоб он развалился.

Вот ту смесь, что была вначале засовываю в каждый помидор, я люблю, чтобы было много начинки. Укладываю в кастрюлю аккуратно.
Теперь на литр кипяченой теплой воды беру 70 грамм соли, растворяю и заливаю.

Сверху кладу тарелку и груз.
Через 5- 7 дней помидоры будут готовы.

Готовые помидоры храню в холодильнике, в пластиковом ведерке( в этом году оно треснуло у меня, пришлось пакет на дно положить).

Вот такой простой рецепт помидор, которые я очень люблю и жду каждую осень с нетерпением))