Рецепт: Вареники с картошкой и обжаренным луком - как у бабушки:)

Здравствуйте, дорогие друзья и гости сайта!
Хочу рассказать вам о простом рецепте приготовления домашних вареников. Так их всегда готовила моя бабушка и не только она:)
Просто, дешево и вкусно! Я такое люблю! Надеюсь, вам тоже придется по вкусу!
1. Первым делом необходимо приготовить картофельное пюре. Для этого необходимо начистить 1 килограмм картофеля и помыть.

Сложить в кастрюлю, залить чистой водой, добавив душистый перчик и соль по вкусу.

Отварить до готовности, слить воду и приготовить пюре с добавлением сливочного масла или маргарина.

Также необходимо почистить и нарезать мелко лук.

И обжарить его до золотистого цвета в растительном масле.

Соединить с картофельным пюре. по необходимости подсолить и поперчить.

2. Замесите тесто. Подготовьте необходимые ингредиенты. Вода должна быть теплой. но не горячей.

Вылейте воду в глубокую емкость, добавьте растительное масло.

Всыпьте соль, сахар и несколько столовых ложек муки. Тесто будет еще жидкое. но размешайте до однородности и добавьте соду, погасив ее уксусом.

Замесите простое тесто. Не должно липнуть к рукам и поверхности.

3. Лепим вареники. Раскатайте часть теста в пласт толщиной около сантиметра. Вырежьте стаканом круги или любой удобной емкостью.

Слегка расплющите круг пальцами, в середину положите начинку.

Слепите края. Сделайте защипы пальцами. Симпатичный вареник готов.

Таким образом налепите все вареники. Пока будет греться вода для варки, выкладывайте их на поверхность, посыпанную мукой.

4. Отварите вареники частями в кипящей воде. С данного количества теста у меня вышло 55 штук.

Подавать со сметаной. Хотя они вкусные и просто так с маслом!

Приятного аппетита!